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コリコリ、プリプリの食感がおいしい「きくらげ」は今が旬！ お肌にうれしいコラーゲンや、免疫力アップに効果的なビタミンD、食物繊維、鉄分を豊富に含む優秀な食材でもあります。今回は、乾燥きくらげと生きくらげを使った簡単レシピをご紹介します！

&nbsp;<h2>ごはんがすすむ！牛肉ときくらげのオイスター炒め</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/143296" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ba/ba7b9cd9e3f5.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/143296</a>まずは、【乾燥きくらげ】を使ったレシピを4つご紹介します。こちらは、お肉も野菜もたっぷり摂れるおかずのレシピです。乾燥きくらげと、牛肩ロース、にんじん、チンゲン菜を炒めて作ります。ごま油としょうがで香りをつけ、味付けにはオイスターソース、しょうゆ、紹興酒、砂糖などを使います。淡白なきくらげに、こってりめの味付けがよく合いごはんもすすみますよ！ くわしいレシピはこちら ●『牛肉ときくらげのオイスター炒め』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/143296">https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/143296</a>&nbsp;<h2>おかずにも、おつまみにも♪簡単ラー油きくらげ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/142550" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/29/29756bc75e15.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/142550</a>こちらは、サッと作れるシンプルレシピ。乾燥きくらげを戻したら千切りにし、ラー油とごま油で炒めます。そのあと、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせ、白ごまを加えれば完成！ おかずにもう一品欲しいときや、お酒のおつまみ、お弁当のおかずにもおすすめ。常備菜として1週間ほど冷蔵保存も可能ですよ。くわしいレシピはこちら ●『ラー油きくらげ』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/142550">https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/142550</a>&nbsp;<h2>作り置きOK！切干大根・ツナ・きくらげのジャーサラダ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/59/recipe/123371" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6f/6fdcc0693564.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/59/recipe/123371</a>続いては、きくらげを使ったサラダのレシピ。瓶に食材を詰めて作り置きしておけるジャーサラダです。お酢、しょうゆ、ごま油などを合わせたドレッシングを瓶に入れ、切干大根、きくらげ、にんじん、ほうれん草、ごま、ツナ、サニーレタスを詰めていきます。作り置きしておけば、忙しい日にもサッと食べられますよ。くわしいレシピはこちら ●『ジャーサラダ☆切干大根とキクラゲのツナサラダ』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/59/recipe/123371">https://oceans-nadia.com/user/59/recipe/123371</a>&nbsp;<h2>食感が楽しい！きくらげ・白滝・ニンジンの3色ナムル</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4fb68f1994ee.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />こちらは人気のナムルのレシピ。太めの千切りにしたきくらげと、白滝、にんじんをにんにくとごま油で炒め、しょうゆと塩で味付けします。香りづけにごま油をたらし、すりごまをふって全体をまぜれば完成！ 3種の食感がそれぞれ楽しい一品です。絹さやや切干大根など、他の野菜や乾物を加えれば4色、5色ナムルになりますよ。くわしいレシピはこちら ●『食感が楽しい3色ナムル（白滝・きくらげ・にんじん）』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/127607">https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/127607</a>&nbsp;<h2>素材の味をシンプルに楽しむ♪きくらげの白和え</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131175" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2d/2d2f0634ee0c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131175</a>ここからは、【生きくらげ】が手に入るときに試したいレシピを4つご紹介。まずは、素材の食感をシンプルに楽しめる白和えのレシピです。生きくらげはサッと湯がいて千切りに。すりごまと、レンジ加熱して水切りした豆腐をすり合わせ、薄口しょうゆ、砂糖、塩で味付けします。最後にきくらげを加えて混ぜれば出来上がり。生きくらげの新鮮なコリコリ感をお楽しみください！	くわしいレシピはこちら ●『生きくらげの白和え。』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131175">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131175</a>&nbsp;<h2>コリコリ、プチプチくせになる！きくらげと明太子の佃煮</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/130015" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c9/c9c9f94da667.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/130015</a>続いて、こちらも簡単に作れるレシピ。生きくらげ、砂糖、しょうゆ、めんつゆ、酒、みりんを鍋に入れて煮込み、水分がなくなったら明太子を入れてまぜるだけです。コリコリのきくらげに、プチプチとした明太子の食感がたまらない一品です。刺身じょうゆを使うとおいしく仕上がりますが、お好みで味は調整してくださいね。	くわしいレシピはこちら ●『生きくらげの明太佃煮』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/130015">https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/130015</a>&nbsp;<h2>香り爽やか♡きくらげとキュウリのゆず胡椒マヨサラダ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102322" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140403102624_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102322</a>続いては、生きくらげときゅうりを和えたサラダ。柚子こしょうとマヨネーズを使い、風味の豊かな和洋折衷サラダに仕上がります。きくらげはちぎってから茹で、きゅうりは種をとって半月切りに。マヨネーズ、めんつゆ、柚子こしょう、牛乳、すりごまをまぜ、きくらげときゅうりを和えるだけです。さっぱりと爽やかな味わいがクセになりますよ。くわしいレシピはこちら ●『きくらげと胡瓜の柚子胡椒マヨ和え』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102322">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102322</a>&nbsp;<h2>ちょっと大人の味わい♪きくらげの黒酢ラー油和え</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/140555" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/06/064234004829.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 600px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/140555</a>最後は、黒酢とラー油を効かせたピリ辛の一品。茹でた生きくらげを、黒酢、ラー油、砂糖、しょうゆで和え、塩で味をととのえたら生姜を飾ります。コクのある黒酢にピリッとしたラー油が、プリプリのきくらげの食感にピッタリ！ ちょっと大人の風味で、小鉢やおつまみにも最適です。生姜の皮は薄くむくと、より香りが楽しめますよ。くわしいレシピはこちら ●『きくらげの黒酢和え』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/140555">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/140555</a> いかがでしたか？ 生のきくらげは特に、素材の食感を生かすシンプルなレシピがおいしいので、気軽に作れますね。ぜひ旬のうちにお楽しみください！ こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/article/170">美肌にハトムギ、デトックスには冬瓜。初夏におすすめの薬膳食材</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/21538/linernote/38">そんなに美容効果あったの!?焼き海苔はべっぴん女子の必須食材</a>

じつは栄養満点！コリコリ食感がたまらない、きくらげレシピ8選

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