レシピサイトNadia
    副菜

    きくらげと胡瓜の柚子胡椒マヨ和え

    • 投稿日2014/04/03

    • 更新日2014/04/03

    • 調理時間5

    お気に入り

    72

    食物繊維たっぷりのきくらげをさっと茹でて胡瓜と和えました(もちろん乾燥を使っても大丈夫)。 簡単でこりこり美味しいおつまみサラダができちゃいます!!

    材料2人分2人分

    • きくらげ(生)
      50g
    • 胡瓜
      1本
    • A
      マヨネーズ
      大1
    • A
      麺つゆ (3倍濃縮)
      小1/2
    • A
      ゆず胡椒
      小1/4
    • A
      牛乳
      小1
    • A
      すり胡麻(白)
      適量

    作り方

    ポイント

    乾燥きくらげの場合は8gくらいを水で戻しお使いください。

    • 1

      生きくらげの固い部分を取り除き適当な大きさにちぎる。 熱湯で1分ほど茹でてザルにあげる。

    • 2

      胡瓜はヘタをとり縦半分に切り、種をスプーンで取り除いた後、半月切りにする。A マヨネーズ大1、麺つゆ (3倍濃縮)小1/2、ゆず胡椒小1/4、牛乳小1、すり胡麻(白)適量をよく混ぜ胡瓜ときくらげを混ぜたらできあがり。

      工程写真
    レシピID

    102322

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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