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きくらげと胡瓜の柚子胡椒マヨ和え

5

2014.04.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID102322

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

食物繊維たっぷりのきくらげをさっと茹でて胡瓜と和えました(もちろん乾燥を使っても大丈夫)。
簡単でこりこり美味しいおつまみサラダができちゃいます!!

きゅうり 時短 野菜のおかず シニア ヘルシー あえもの

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材料2人分(2人分)
きくらげ(生) 50g
胡瓜 1本
A
マヨネーズ 大1
A
麺つゆ (3倍濃縮) 小1/2
A
ゆず胡椒 小1/4
A
牛乳 小1
A
すり胡麻(白) 適量
作り方
Point!
乾燥きくらげの場合は8gくらいを水で戻しお使いください。
  1. 生きくらげの固い部分を取り除き適当な大きさにちぎる。
    熱湯で1分ほど茹でてザルにあげる。
  2. 胡瓜はヘタをとり縦半分に切り、種をスプーンで取り除いた後、半月切りにする。A

    マヨネーズ 大1、麺つゆ (3倍濃縮) 小1/2、ゆず胡椒 小1/4、牛乳 小1、すり胡麻(白) 適量

    をよく混ぜ胡瓜ときくらげを混ぜたらできあがり。
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