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濃厚なうま味と栄養がたっぷり♪「あさり」が美味しいレシピ15選

春から初夏にかけて身が膨らみ、最も美味しくなる「あさり」。あさり特有の風味と濃厚なうま味は、シンプルな料理でもグッと美味しくしてくれます。そこで今回は、簡単おかずからご飯もの、スープ、パスタまで、あさりの絶品レシピをジャンル別にご紹介! あさりにはビタミンやミネラルなどの栄養が豊富に含まれ、疲労回復や生活習慣予防にも効果的。基本の調理法をおさえて、旬のあさりを美味しく活用しましょう♪

キーワード
あさり 魚介類 スープ パスタ ごはん
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【目次】
1.簡単なのに美味しさ抜群!あさりのおかずレシピ
2.うま味がぎゅっと染み込む♪あさりのご飯もの
3.うま味も栄養も残さず食べられる、あさりのスープ
4.和風でも洋風でも美味しい!あさりのパスタ

 

1. 簡単なのに美味しさ抜群!あさりのおかずレシピ

あさりから出る出汁のおかげで、シンプルな味付けでも抜群に美味しいあさりのおかず。短時間でできる砂抜きの方法からご飯がすすむおかずまで、基本のあさりレシピを集めました!

 

短時間で砂抜きするには?パパッと作れるあさりのバター炒め

https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/206783

待ち時間が長くて面倒な砂抜きですが、お湯を使えば数分でOK! しっかりもみ洗いして砂を抜いたら、バターで炒めて醤油をかけるだけ。子どもから大人まで人気の一品です。

●大本紀子さんの時短で砂抜き!あさりのバター炒め

 

独特の風味とコクを堪能♪レンジで作るあさりの酒蒸し

https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142841

砂抜きしたあさりに調味料をかけて、レンジで加熱するだけの簡単レシピ。あさりの豊かな香りとバターのコクがあいまって、味わい深い一品に仕上がります。仕上げに万能ネギを散らして彩りよく。

●豊田 亜紀子さんのあさりの酒蒸し



 

素材の味を引き立てあう♪焼きキャベツとあさりの酒蒸し

https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/100881

やわらかい歯ごたえの春キャベツとあさりを合わせて、ガーリック風味の酒蒸しに。キャベツの甘みが引き出されてお箸が止まらなくなる美味しさ! お好みで少しお醤油を加えても◎。

●にがはっぱ 平沢あや子さんの焼キャベツとあさりの酒蒸し

 

作り置きおかずに!ご飯がすすむあさりの佃煮

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/158726

千切りのしょうがと調味料で煮つめた、あさりの佃煮。煮汁を多めにすることでパサつかず、うま味たっぷりに仕上がります。お弁当のおかずや、卵とじなどのアレンジ料理にも。

●鈴木美鈴さんのご飯おかわり~♪あさりと生姜の佃煮

 

2.うま味がぎゅっと染み込む♪あさりのご飯もの

あさりの香りとうま味が染み込んだご飯はたまらない美味しさ! 見た目もゴージャスなパエリアから、サッと作れるチャーハンまで、ご飯ものレシピを集めました。

 

大麦入りでお腹をきれいに♪あさりとしょうがの炊き込みご飯

https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/115012

あさりのうま味がたっぷり染み込んだ、しょうが風味の炊き込みご飯。お米に大麦を加えることで、食感も腹持ちも良くなります。食物繊維が豊富に摂れるヘルシーな一品です。

●柴田真希さんのあさりと生姜の炊き込みごはん



 

じっくり煮つめて、まろやかに仕上げる。あさりのリゾット

https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/110067

あさりの茹で汁でスープを作り、お米に少しずつ加えてコトコト煮つめたリゾット。見た目はシンプルだけど、まろやかで深い味わいに。おもてなし料理にもおすすめです!

●うんのえり(吽野英里)さんのアサリのリゾット

 

パーティにぴったりの華やかさ!フライパンで作るパエリア

https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/154049

エビ、イカ、あさりなどのうま味がぎゅっと詰まった、見た目も豪華なシーフードのパエリア。ケチャップを使った味付けで、フライパンで手軽に作れるのもうれしいポイントです。

●SHIMAさんの簡単|豪華|パーティ|フライパンで【シーフードパエリア】

 

冷凍あさりで簡単&美味しい!あさりとネギのチャーハン

https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112002

具材はあさり、卵、ネギの3つでシンプルに。ゴマ油やニンニクで香ばしく仕上げた、うま味たっぷりのチャーハンです。ご飯は温めて使うと、パラパラっとした食感に仕上がりますよ。

●柴田真希さんのあさりとねぎの黄金のチャーハン

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あさり 魚介類 スープ パスタ ごはん
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