ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮

材料（作りやすい分量）

• A
  あさり
  200ｇ
• A
  生姜
  30ｇ
• A
  水
  150ｃｃ
• A
  料理酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋にA あさり200ｇ、生姜30ｇ、水150ｃｃ、料理酒大さじ2を入れ強火にかけ、沸騰してアクを取り除く。 触らないでしばらくすると、アクが真ん中に集まってきます。

  
• 2

  B 砂糖大さじ1、醤油大さじ2を加え中火強で3分煮る。

  
• 3

  みりんを加え、鍋をゆすりながら強火で煮詰める。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める

  

ポイント

・一般的な佃煮より煮汁は、やや多めですが 煮汁に浸しておく事で最後までパサつかず、味も染み込みます。

作ってみた！

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