主菜
時短で砂抜き！あさりのバター炒め
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間20分
面倒な砂抜きを、何時間もかけず時短で行うのがポイント！ 誰もが食べやすいバター炒めに、だししょうゆが香ります。 おつまみにもおかずにもぴったりです。
材料3人分
- あさり300g
- 無塩バター8g
- だし醤油小さじ1
- 細ねぎ2本
作り方
ポイント
しっかりもみ洗いしましょう。
- 1
<あさりの砂抜き> ボウルにあさりを入れて50℃のお湯を入れて5分ほどおく。 もみ洗いしながらお湯を捨て、流水をかけながら更に4～5回もみ洗いする。
- 2
1のあさりの水をきったら、熱したフライパンに無塩バターとあさりを入れて炒める
- 3
あさりの殻が開いたら、だし醤油を鍋肌から回しかけてさっと合わせる。
- 4
器に盛り、小口切りにした細ねぎを散らす。
レシピID
206783
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。