きゃべつとあさりの梅昆布茶バター炒め

10

2021.01.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 405038

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

味付けは梅昆布茶!!梅の酸味に昆布とあさりの旨味にバターのコクがきゃべつにしっかり絡んで美味しいです^^
薬膳効果
☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料4人分
    あさり 350g
    きゃべつ 1/2玉弱(正味400g
    梅昆布茶・砂糖 各小さじ2
    バター 大さじ2
    粗びき黒こしょう・白ごま お好みで
    作り方
    Point!
    玉露園さんの梅昆布茶を使いました^^
    1. あさりは砂抜きする。
      *水600ml塩大さじ1の塩水に入れてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫で3時間置いてから流水で洗う。
      又は
      *50度のお湯に7分浸け、お湯を替えて7分。お湯の中で荒くこすり洗いしてから水で洗う。

      きゃべつはざく切りにする。
    2. フライパンにバターを熱し、あさり、きゃべつを強火で炒める。
    3. きゃべつが少ししんなりしたら梅昆布茶・砂糖を加えて炒め合わせ、蓋をして揺すりながら火を通し、あさりの口が開いたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白ごまを振る。
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