鮭とじゃがいもとキャベツのにんにくオイ味噌バター炒め
投稿日2020/10/04
更新日2020/10/04
調理時間15分
鮭2切れでボリューム満点！！バターとにんにくオイ味噌の間違いない美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 生鮭2切れ（約150g）
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ1
- じゃがいも2個（約300g）
- きゃべつ正味300g
- A味噌・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ2～3
- Aにんにくチューブ小さじ２
- バター大さじ1～2
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
にんにくはもちろんすりおろしをお使いいただいても！その場合は小さじ1強で大丈夫です＾＾
- 準
じゃがいも→小さめなひと口大に切る。 きゃべつ→1.5㎝幅位に切る。 生鮭→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。 A 味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2～3、にんにくチューブ小さじ２を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分半加熱する。
- 2
フライパンにバターを熱し鮭を焼く。
- 3
鮭の両面が焼けたら、じゃがいも、きゃべつを加え、きゃべつがしんなりして来たら、Ａを加え炒め合わせたら出来上がり！！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)