あさりと春キャベツのバター炒め

材料2人分

• あさり
  120ｇ
• 春キャベツ
  100ｇ
• にんじん
  1/2本
• にんにく（みじん切り）
  1片
• バター
  10ｇ
• 白ワイン
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  あさりは塩水（水に対して3％の塩）を入れた平たいバットに入れて冷暗所で30分～1時間砂を吐かせる。

• 1

  春キャベツは一口大にちぎる。 にんじんは皮をむき、せん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたらにんじんを加えてしんなりするまで炒める。

• 3

  ②にあさり、白ワインを加えてフタをし、口が開いたらキャベツ、バターを加えて軽くしんなりしたらしょうゆ、塩を加えてさっと炒める。

• 4

  ③を器に盛る。

ポイント

あさりは火にかける時間が長いと身がパサつきやすいので気を付けてください

作ってみた！

質問