意外な食べ方いろいろ!旬のヤングコーンを美味しく食べるレシピ15

サクッとした歯ごたえと独特な甘みが魅力のヤングコーン。その名の通りトウモロコシが大きくなる前のもので、主にスイートコーンの摘果された物のことを言います。スイートコーンの収穫時期よりも少し前、5月〜6月にかけて収穫され、皮付きのフレッシュなものが手に入るのはこの時期だけ! 1本あたりのカロリーは約3kcalととても低く、リノール酸や葉酸など、私たちの健康に役立つ成分を多く含んでいる優秀野菜なんです。茹でてサラダにするだけでなく、ぜひいろいろな食べ方にトライしてみてくださいね。

キーワード
ナムル ヤングコーン サラダ おひたし 焼きびたし 炒め物 作り置き 常備菜 お弁当
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3.華やかに食卓を彩る、ヤングコーンのサラダ

ヤングコーンを使う料理で一番に思いつくサラダ。茹でるだけでも美味しいけれど、ひと手間加えてちょっとおしゃれなサラダを作ってみませんか? 写真映えするかわいらしいテリーヌやひと皿で食事にもなるサラダなど、美味しく食べて野菜不足を解消しちゃいましょう!

 

華やかで美しい、野菜のテリーヌ

https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/299090

色とりどりの夏野菜をゼリーでまとめてキャベツで巻いた、見た目も楽しい野菜のテリーヌです。豪華に見えるのに作り方は意外と簡単♪ おもてなしの際にはぜひ作ってみて下さいね。

●笠原知子さんの野菜のテリーヌ

 

ずっと食べていたくなる、ヤングコーンのナムル

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/295247

茹でて甘みが増したヤングコーンを、ごまの香りが効いたシンプルなナムルに。黒こしょうのぴりっとした辛みが全体を引き締め、飽きのこない味わいです。おつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめです。

●松山絵美さんの箸が止まりません♡ヤングコーンのナムル

 

温野菜が体に優しい、ごろごろグリル野菜のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/18/recipe/101442

葉物野菜にかぼちゃやズッキーニ、ヤングコーンなどの温野菜がたっぷり入った、食べ応えのあるサラダです。茹で卵やナッツが加わることで、たんぱく質や鉄分などもプラスされて栄養満点! ダイエット中のランチにも。

●相川 忍さんの夏の美白対策~ごろごろグリル野菜サラダ



 

色鮮やかで元気になれる、サラダ感覚のおひたし

https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/116347

色とりどりの野菜にだしが染みた、優しい味わいのサラダ感覚のおひたしです。味付けはだし汁に薄口醤油のみと、とてもシンプル! 季節の野菜の濃縮したうま味を存分に味わえますよ。

●ひなさんの夏野菜のお浸し

 

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