3.お弁当に欠かせない！「卵」のおかず
最後は、お弁当に便利な卵のおかずをご紹介。良質なたんぱく質を摂れて腹持ちのいい卵は、ランチでぜひいただきたいですね。定番の味玉に、ひと工夫した卵焼き、卵炒めなど、大人にも子どもにも人気のおかずを集めました。
黄身がとろ～り！プロ仕様の味付け卵
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お弁当の定番おかず、味玉。黄身をちょうどよくとろ～りと仕上げるのは案外難しいもの。こちらのレシピなら美味しい半熟の味玉がいつでも作れます！ ポイントは卵を冷蔵庫から出してすぐ茹でること。味をムラなく付けるコツも紹介していますよ。
●道添明子〈あーぴん〉さんのとろ〜りとろける味玉のポイント#作り置き#簡単##お弁当にも
お弁当が華やぐ♪3色の彩り卵焼き
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こちらもお弁当の大定番、卵焼き。いつも同じで飽きてきたなら、彩りがきれいな卵焼きはいかがですか？ 卵液のうえにしそとカニカマを置き、それを芯にして玉子をくるくると巻いて焼きます。簡単なのにお弁当がランクアップして見えますよ♪
●仲野香織さんのいつもの玉子焼きにひと手間。 彩り綺麗な3色卵焼き
カレー風味がたまらない！ほうれん草とじゃがいものオムレツ
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ほうれん草とじゃがいもをたっぷり入れた、スペイン料理の「トルティージャ」風のオムレツ。ほんのりカレー味で子どもにも大人にも好評です♪ ほうれん草もじゃがいももレンジ加熱でOK。ふわふわの卵にほくほくのじゃがいもがたまらない美味しさです！
●奥山まりさんのカレー風味がたまらない！ほうれん草とじゃがいものオムレツ。
ふんわり半熟♪ベーコンとブロッコリーの卵炒め
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卵と相性のいい食材、ベーコンにブロッコリーも合わせ、色味も栄養バランスもばっちりの卵炒めです。卵をふんわり半熟に仕上げるコツは、卵液にマヨネーズを混ぜ、サッと炒めること。あふれるベーコンのうま味と黒こしょうのアクセントが絶妙です♪
●小澤朋子さんのブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。
まだある！お弁当に役立つレシピ
・お弁当にも、あと1品にも！野菜メインの作り置きおかず
・あと一品足りないときに！5分で作れるお助けお弁当おかずレシピ15選
・とりあえずこれだけ作っとけ！お弁当に大活躍の常備菜5つ
