カレー風味がたまらない！ほうれん草とじゃがいものオムレツ。
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間15分
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スペイン風オムレツのトルティージャ。ほんのりカレー風味に仕上げるだけで子供から大人まで人気の野菜メニューは朝ごはんにはメインとして、夜には副菜として。ちょっぴりおもてなしや冷めてもおいしいのでお弁当にも人気です。ぜひお試しを♪
材料4人分
- ほうれん草1束
- じゃがいも2個（180g）
- A卵2個
- A生クリーム小さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
※20cmのフライパンを使用してできあがりの厚さが2cmほどです。大きめのフライパンの時には焼き時間を短くしてください。 ※ほうれん草の水気はしっかりと切って、じゃがいもは潰れてもおいしいのでしっかりとレンジで火を通してください。
- 1
ほうれん草はよく洗ってラップに包み、600wのレンジで1分半前後火を通します。 軸を切り落とし5等分長さに切って絞り水気を切ります。
- 2
じゃがいもは洗って皮をむき1cm前後の角切りにして、耐熱皿またはジプロックに平たく入れて、600wのレンジで2分加熱して火を通します。
- 3
ボウルにA 卵2個、生クリーム小さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4
卵液の中に!¥（1）（2）を入れ全体に混ぜておきます。
- 5
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し（4）を平たくなるように流し入れて5分半じっくりと焼きます。 ※焼いている間は触れなくて大丈夫です。
- 6
（5）のフライパンにお皿をかぶせ返し、フライパンに戻し入れ、5分焼きます。 ※（5）の時点でだいたいの卵液が固まっている状態です。思い切ってひっくり返してフライパンに戻し入れます。
- 7
お好みでケチャップをかけてどうぞ。たくさんのおかずがある時は4〜6人分。朝ごはんなどには、大きめに切ってパンやスープを添えるだけでも十分ですよ。
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奥山 まり
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター