カレー風味がたまらない！ほうれん草とじゃがいものオムレツ。

• 15分

材料4人分

• ほうれん草
  1束
• じゃがいも
  2個（180g）
• A
  卵
  2個
• A
  生クリーム
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  ほうれん草はよく洗ってラップに包み、600wのレンジで1分半前後火を通します。 軸を切り落とし5等分長さに切って絞り水気を切ります。

  
• 2

  じゃがいもは洗って皮をむき1cm前後の角切りにして、耐熱皿またはジプロックに平たく入れて、600wのレンジで2分加熱して火を通します。

  
• 3

  ボウルにA 卵2個、生クリーム小さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜ合わせます。

  
• 4

  卵液の中に!¥（1）（2）を入れ全体に混ぜておきます。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し（4）を平たくなるように流し入れて5分半じっくりと焼きます。 ※焼いている間は触れなくて大丈夫です。

  
• 6

  （5）のフライパンにお皿をかぶせ返し、フライパンに戻し入れ、5分焼きます。 ※（5）の時点でだいたいの卵液が固まっている状態です。思い切ってひっくり返してフライパンに戻し入れます。

  
• 7

  お好みでケチャップをかけてどうぞ。たくさんのおかずがある時は4〜6人分。朝ごはんなどには、大きめに切ってパンやスープを添えるだけでも十分ですよ。

  

ポイント

※20cmのフライパンを使用してできあがりの厚さが2cmほどです。大きめのフライパンの時には焼き時間を短くしてください。 ※ほうれん草の水気はしっかりと切って、じゃがいもは潰れてもおいしいのでしっかりとレンジで火を通してください。

作ってみた！

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