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ちょっと物足りない時の一品として活躍してくれる「冷ややっこ」。とはいえ、定番の“ネギとしょうが”ばかりでは、マンネリになってしまいますよね。そこで　今回は、和洋中とバリエーション豊かな冷ややっこのレシピを集めました。

&nbsp;<h2>うま味たっぷり♡　炒めしらすの冷ややっこ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139590" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/54/54053055d7c3.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139590</a>しらす、鰹節、焼き海苔、ごま、ごま油と、うま味たっぷりの具材を盛り付けた冷ややっこ。ごま油でしらすをカリカリに炒めておいて、豆腐の上に具材をのせていきます。豆腐は手でざっくり、粗めに崩すのがポイント！　そうすることで味がしっかり馴染みます。材料4人分 豆腐（絹ごし）　1丁 しらす　30g ごま油　大さじ2 鰹節　ひとつかみ 焼き海苔　1/2枚 炒りごま　適量 醤油　適量くわしいレシピはこちら ●『炒めしらすの冷奴。』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139590">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139590</a>&nbsp;<h2>簡単なのにメイン級のおいしさ！中華風冷ややっこ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130575" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/61e2f676762d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130575</a>コリッと歯ごたえのあるザーサイに香ばしい桜えび、万能ネギを散らした中華風の一品。ザーサイは塩抜きしてから粗みじんに、桜えびは軽く揚げ焼きに、ネギは小口切りにします。豆腐が水分を吸ってしまわないよう、食べる直前に具材をのせ、タレをかけていただきます。材料(2人分) 豆腐　1丁 桜えび（乾物）　大さじ3 ザーサイ　40g 万能ねぎ　4本 油　大さじ1 A　醤油　大さじ2 　　酢　大さじ2 　　ごま油　大さじ2くわしいレシピはこちら ●『３種具材の中華風冷奴【桜えび・ザーサイ・万能ねぎ】』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130575">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130575</a>&nbsp;<h2>胃腸を整え、夏バテに効く。きゅうりと昆布の冷ややっこ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/128203" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d2/d2d017a00918.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/128203</a>体の熱を冷ましてくれる豆腐、きゅうり、昆布に加え、胃腸の働きを助けてくれるしょうがの組み合わせで、夏にぴったりの一品。料理酒でやわらかくした昆布、千切りにしたきゅうり、みじん切りにしたしょうがと調味料をあわせて、1時間ほど冷蔵庫で味を染み込ませます。お豆腐に好きなだけ盛ったら出来上がり。材料(2～4人分) 豆腐（きぬ）　1丁 きゅうり　1本 A　しょうが　1かけ 　 だし昆布　8cm 　 日本酒　小さじ1 B　醤油　醤油＝大さじ2/3 　　白ごま　大さじ1/2 　　はちみつ　小さじ1/2くわしいレシピはこちら ●『きゅうりと昆布の冷ややっこ』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/128203">https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/128203</a>&nbsp;<h2>お野菜たっぷり！見た目も華やかな、元気になる冷ややっこ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128643" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a3/a360f39fa770.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128643</a>ラビゴットソースは「元気になる」という意味をもつ、みじん切りの野菜をベースにしたソースのこと。トマト、きゅうり、玉ねぎとピクルスでカラフルに♡　白ワインビネガー、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせ、野菜に味を染み込ませます。ビネガーがなければ、いつものお酢でOK！材料(1人分) 木綿豆腐　150g トマト　50g きゅうり　50g 玉ねぎ　15g オリーブのピクルス（種ナシ）　2個 白ワインビネガー　大さじ1 オリーブオイル　小さじ1 塩　0.5g サニーレタス　15ｇくわしいレシピはこちら ●『ラビゴットソースの冷奴』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128643">https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128643</a>&nbsp;<h2>色鮮やかなジュレがキラリ。赤紫蘇となめたけの冷ややっこ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137324" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/71/71fee4a482ee.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137324</a>赤紫蘇をみじん切りにし、アップルビネガー、砂糖、塩を混ぜた液に一晩漬け込みます。出来上がったドレッシングをゼラチンで固め、豆腐になめ茸、ジュレをのせたら完成！　仕上げにカイワレなどの緑色を加えれば、華やかなパーティのオードブルにも♡くわしいレシピはこちら ●『手作り★赤紫蘇ジュレドレの冷奴』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137324">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137324</a>関連レシピ 『赤紫蘇ジュレ長いもそうめんと海老オクラ』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/138239">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/138239</a>『レンジ５分のなめ茸』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137326">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137326</a>&nbsp;<h2>ボリューム満点♡桜えびとそぼろのスタミナ冷ややっこ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/129768" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/5b/5b8c80456b68.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/129768</a>にらたっぷりの豚そぼろをのせた、メインにもなるごちそう冷ややっこ。にんにく、しょうが、豚ひき肉を炒め、水分がなくなったらにらとえのきを加えます。最後にごま油を回し入れて風味付けを。疲労回復効果のある豚肉＆にらの組み合わせに、桜えびでカルシウム、えのきで食物繊維も取れて栄養バランス満点！材料(2人分（副菜なら4人分）) 豆腐（好みで絹でも木綿でも）　1丁 豚ひき肉　70g にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）　各小さじ1/2 にら　1束（100g） えのき　1袋（100g） 菜種油　小さじ2 桜えび　大さじ3 A　醤油　大さじ1 　　砂糖　小さじ2 ごま油　小さじ1くわしいレシピはこちら●『カリカリ桜えび＆スタミナそぼろで。ごちそう冷奴』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/129768">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/129768</a>&nbsp;<h2>健康にも美容にも、うれしい要素たっぷり♡</h2>良質なタンパク質を豊富に含んだ豆腐は、健康にも美容にも良い上、低カロリーでダイエットにもぴったり。和洋中の味と具材を使い分けて、この夏あなたも冷ややっこマスターに！

アレンジ次第で楽しく豪華に♡和洋中の冷ややっこレシピ

キーワード

冷奴

豆腐

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