ラビゴットソースの冷奴

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2015.06.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 128643

小泉明代

彩りご飯で元気!

暑い夏に食べたい冷奴とラビゴットソースを組み合わせたレシピです♪鮮やかな見た目の冷奴は、見ても食べても元気の出る美味しさです!

    材料(1人分)
    木綿豆腐 150g
    トマト 50g
    きゅうり 50g
    玉ねぎ 15g
    オリーブのピクルス(種ナシ) 2個
    白ワインビネガー 大さじ1
    オリーブオイル 小さじ1
    0.5g
    サニーレタス 15g
    作り方
    Point!
    白ワインビネガーがなければ普段使う酢で大丈夫です。オリーブのピクルスは黒でもグリーンでも、お好みの色のものをどうぞ♪
    1. ラビゴットソースを作る。トマト、きゅうり、玉ねぎは微塵切りにする。(玉ねぎの辛味が気になる場合は水にさらしてから使う。)オリーブのピクルスは3ミリ程度の輪切りにする。
      これらのトマト、きゅうり、玉ねぎ、オリーブのピクルスと、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせて味を馴染ませる。
    2. サニーレタスは手でちぎって水にさらす。
    3. お皿に木綿豆腐を盛り、2のサニーレタスの水気をきって添えて、1のラビゴットソースをかけて完成。
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