3.大豆やスナップえんどう入り！ヘルシーな豆カレー
日本ではカレーの材料としてあまりなじみがありませんが、インドでは定番の「豆」。ボリュームアップにもなる大豆などを使ったヘルシーな豆カレーのレシピ集です。大豆の水煮缶や蒸し大豆のほか、グリーンピースやスナップえんどうを使ったカレー3品をセレクトしました。
豆腐と大豆でかさ増し！ヘルシーなドライカレー
https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/240341
豆とフリーズドライの大豆缶を使い、ボリュームアップしたドライカレー。豆腐は炒めるので水切りする必要はありません。豆腐、大豆、野菜がたっぷり入ってヘルシーです。
●あいのおうちごはんさんの水切り不要！豆腐と大豆でヘルシードライカレー♡
彩り鮮やか！グリーンピースとスナップえんどうのキーマカレー
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キーマカレーの具材にグリーンピースを使い、スナップえんどうを散らしました。煮込み不要で簡単なのに、2種類の豆の彩りのおかげで華やかな気分になれる一品に。お弁当にもぴったりです。
●榎本 美沙さんの【煮込み不要でお手軽】春の豆キーマカレー
ピーマン、にんじん、大豆入り！レンジで作れるドライカレー
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/378501
お肉の倍の量の野菜と大豆を使い、レンジだけで作れるので油も控えめ。とってもヘルシーなドライカレーです。隠し味に醤油とみりんを使うことで、優しい味わいに仕上がります。
●河埜 玲子さんのレンジで！栄養バランス満点のヘルシードライカレー
4.カレー味でご飯がすすむ！ひき肉を使ったおかずとスープ
カレーに使ったカレー粉やルウが中途半端に残ってしまったときなどに便利なアレンジメニューです。野菜、ひき肉などの材料をカレー粉、ルウで味付けしているのに、カレーとはまた違った美味しさが生まれます。
子どもも大好き！じゃがいもとひき肉のカレー炒め
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/374454
やわらかくて味もなじみやすい新じゃがと、ひき肉の炒め物。カレー粉の量も少なく、ほかのスパイスも使っていないので子どもでも楽しめます。ひき肉は豚肉に限らず、牛肉、鶏肉、合いびき肉でも美味しいですよ。
●むっちんぷりんさんの新じゃがとひき肉のカレー炒め【作り置き】
野菜たっぷりの肉団子入りカレースープ
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具材をだし汁で煮込んでからカレー粉、カレールウで味付けしたカレースープ。だし汁に加え、たっぷりの野菜と肉団子のおかげでうま味たっぷりです。もちろんご飯によく合います。
●tomokoさんの栄養満点のおかずスープ！肉団子と野菜のカレースープ
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