美味しくてヘルシー!節約にもなる【豆腐】レシピ15選

体に優しくて滋味深い味わいが魅力の「豆腐」。お手頃価格でさまざまな味付けと相性の良い豆腐は、毎日の食卓の強い味方ですね。タンパク質やビタミンE、レシチンなど栄養も豊富な上に、低カロリーで消化が良いのもうれしいところ。そこで今回は、豆腐をもっと活用するための15レシピをご紹介! 夏にぴったりの豆腐サラダやおつまみ、レンジで作れるおかずなど、すぐに試したくなる豆腐レシピが大集合です。

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ヘルシー 節約 豆腐
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【目次】
1.ダイエットにも!カロリー控えめ豆腐サラダ
2.レンジで簡単!5分でできる豆腐のおかず
3.メインのおかずに!豆腐を使った炒め物
4.美味しく健康的!人気の豆腐おつまみ

 

1.ダイエットにも!カロリー控えめ豆腐サラダ

まずは豆腐を使ったサラダのレシピを3つご紹介。高タンパク・低カロリーの豆腐はダイエットにも役立ちますが、味がワンパターンでは飽きてしまいますよね。そこで、豆腐を飽きずに美味しく食べられるサラダをバリエーション豊かに集めました。

 

あっさり食べやすい!豆腐の和風サラダ

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/389375

水切りした豆腐に大葉、海苔、かつお節を和えた和風のサラダ。めんつゆと醤油、ごまをかけたあっさり風味で香り豊かなサラダです。豆腐の水切りは電子レンジで簡単にできますよ。豆腐は手で崩すことで味がなじみやすくなります。

●RINATY(りなてぃ)さんの簡単なのに美味しすぎ 『和風お豆腐サラダ』

 

夏野菜たっぷり♪トマト・なす・オクラの豆腐サラダ

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/395262

トマトとなす、オクラをたっぷり使った夏野菜サラダ。甘酸っぱいトマト、ねばねばのオクラ、歯ごたえが美味しいなすに淡白な豆腐がよく合い、いろいろな食感を楽しめます。白だしの味付けにしょうがが良いアクセントとなりますよ。

●ともきーた(伊藤智子)さんのヘルシー♪夏野菜たっぷり なすとオクラとトマトの豆腐サラダ

 

包丁不要!アボカドと豆腐のチョレギサラダ

豆腐はアボカドとの相性抜群! 韓国のチョレギサラダ風に仕上げたレシピです。まったりとしたアボカドと豆腐に、さっぱり味のたれがぴったり! 豆腐もアボカドもスプーンですくえばOKなので、包丁を使わずに作れますよ。

●むっちんぷりんさんの【3分】アボカドと豆腐のチョレギサラダ【包丁不要】

 

2.レンジで簡単!5分でできる豆腐のおかず

続いては豆腐を使った煮物を4品ご紹介。暑い日にはコンロの火を使うのも気が重いもの…だからレンジで作れるレシピを集めました! 時短で作れる麻婆豆腐やあんかけ豆腐など、レンジで作ったとは思えない美味しいメニューばかりです。

 

すぐに完成!コクうま豆腐の中華風煮物

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393542

シンプルな豆腐の中華煮込み。5分で簡単に作れるのに豆腐にしっかり味が染み込み、ご飯にもぴったりです。オイスターソースと醤油の味がコク深く、仕上げにかけるごま油が食欲をそそります。冷やして食べてもおいしいですよ。

●ちおりさんのレンジで簡単♪豆腐の中華風煮込み

 

体に優しいまろやか風味♪豆腐の卵あんかけ

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/391386

とろりとした卵とあんかけが美味しい一品。胃腸の調子が良くないときにもおすすめの、お腹に優しく栄養も摂りやすいおかずです。豆腐はレンジの牛乳モードで温めるので程よい温かさに。卵あんかけは小鍋でサッと作れますよ。

●RINATY(りなてぃ)さんの3分で完成☆超簡単『豆腐の卵あんかけ』

 

かつお節でうま味たっぷり!きのこと豆腐のレンジ蒸し

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/181357

食卓にあと一品欲しいときにとても助かるおかず。お皿に豆腐を置き、きのこ、にら、かつお節をのせたら調味料をかけてチンするだけ! あっという間に作れて食材の品目数も増やせます。きのことかつお節のうま味とにらの香りが豆腐にぴったりです。

●河埜玲子さんの5分・レンジであと一品。豆腐ときのこのレンジ蒸し

 

時短&包丁いらず!ツナで麻婆豆腐

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146165

麻婆豆腐もレンジだけで手軽に作れちゃいます。ひき肉の代わりにツナを使うのがワザあり! 加熱時間が短くて済むうえに、うま味もたっぷりでご飯によく合いますよ。豆腐は手で崩すので包丁も使いません。忙しい日におすすめのおかずです。

●加瀬まなみさんのつゆだく、ツナ麻婆丼

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