５分・レンジであと一品。豆腐ときのこのレンジ蒸し
投稿日2017/08/06
更新日2017/08/06
調理時間5分
チンするだけであっという間に、ほっとして落ち着く味。 献立のあと一品に重宝するヘルシーレシピ。 低カロリーでビタミン・食物繊維も取れます。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/.2丁
- えのき1/2パック（50ｇ）
- ぶなしめじ1/2パック（50ｇ）
- にら1/2束（50ｇ）
- かつおぶし1袋（2.5ｇ）
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ１
作り方
ポイント
豆腐やきのこから水分が出て、ちょうど良い濃さの味つけになります。 きのこ・かつおぶしの旨味が出て、出汁なしでもおいしい。 ※2人分、3人分を1つのお皿でまとめて作っても良いです。 加熱時間は1人分の時の、2倍、３倍よりやや短めの時間で調節してください。
- 1
A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１は合わせて混ぜておく。 えのきは石づきを取り、長さを半分に、ぶなしめじは小房に分ける。 にらは長さ2cmに切る。 絹ごし豆腐は2等分する。
- 2
お皿に絹ごし豆腐を1つ置き、しめじ・えのき、にら、かつおぶしのそれぞれ1/2量をのせ、混ぜておいたA しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１の1/2量をかける。 同様にもう1個作る。
- 3
ラップをふんわりかけ、レンジ600wで1皿につき1分40秒～2分加熱する。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
