主菜
調味料一律大さじ1＊コクうまバターのスタミナ肉豆腐＊無水調理
投稿日2019/09/16
更新日2019/09/16
調理時間15分
お気に入り
（444）
無水調理で旨味が凝縮！バターのコクとにんにくの効いたご飯の進む肉豆腐です^ ^ ご飯に乗せても最高！ 食べ盛りのお子様にもオススメです！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料4人分
- 牛肉又は豚肉350g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど)
- 豆腐1丁(木綿、絹お好みで)
- しめじ1袋
- バター大さじ1
- A醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1
- Aにんにくすりおろし大さじ1(チューブで◎)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです^ ^
- 準
牛肉又は豚肉→長いものは食べやすく切る。 豆腐→8等分に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンや中華なべ、にバターを熱し、牛肉又は豚肉を炒める。
- 2
牛肉又は豚肉の色が変わってきたら端に寄せ、豆腐、しめじを入れてA 醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1をまわしかけ、ふつふつして来たら蓋をして弱目の中火で10分たまに上下を返しながら蒸し煮したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
380130
「作り置き」の基礎
「しめじ」の基礎
「豚肉」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
関連カテゴリー
「肉豆腐」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。