調味料一律大さじ1*コクうまバターのスタミナ肉豆腐*無水調理

15

2019.09.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 380130

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

無水調理で旨味が凝縮!バターのコクとにんにくの効いたご飯の進む肉豆腐です^ ^
ご飯に乗せても最高!
食べ盛りのお子様にもオススメです!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

    材料

    4人分
    牛肉又は豚肉 350g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど)
    豆腐 1丁(木綿、絹お好みで)
    しめじ 1袋
    バター 大さじ1
    A
    醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌 各大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 大さじ1(チューブで◎)
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    作り置きにもオススメです^ ^
    1. 牛肉又は豚肉→長いものは食べやすく切る。

      豆腐→8等分に切る。

      しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

      A

      醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌 各大さじ1、にんにくすりおろし 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンや中華なべ、にバターを熱し、牛肉又は豚肉を炒める。
    3. 牛肉又は豚肉の色が変わってきたら端に寄せ、豆腐、しめじを入れてA

      醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌 各大さじ1、にんにくすりおろし 大さじ1

      をまわしかけ、ふつふつして来たら蓋をして弱目の中火で10分たまに上下を返しながら蒸し煮したら出来上がり!
      お好みでごまを振ります。
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