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    主菜

    調味料一律大さじ1*コクうまバターのスタミナ肉豆腐*無水調理

    • 投稿日2019/09/16

    • 更新日2019/09/16

    • 調理時間15

    無水調理で旨味が凝縮!バターのコクとにんにくの効いたご飯の進む肉豆腐です^ ^ ご飯に乗せても最高! 食べ盛りのお子様にもオススメです! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

    材料4人分

    • 牛肉又は豚肉
      350g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど)
    • 豆腐
      1丁(木綿、絹お好みで)
    • しめじ
      1袋
    • バター
      大さじ1
    • A
      醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌
      各大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      大さじ1(チューブで◎)
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    作り置きにもオススメです^ ^

    • 牛肉又は豚肉→長いものは食べやすく切る。 豆腐→8等分に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンや中華なべ、にバターを熱し、牛肉又は豚肉を炒める。

    • 2

      牛肉又は豚肉の色が変わってきたら端に寄せ、豆腐、しめじを入れてA 醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1をまわしかけ、ふつふつして来たら蓋をして弱目の中火で10分たまに上下を返しながら蒸し煮したら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    380130

    質問

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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