調味料一律大さじ1＊コクうまバターのスタミナ肉豆腐＊無水調理
投稿日2019/09/16
更新日2019/09/16
調理時間15分
無水調理で旨味が凝縮！バターのコクとにんにくの効いたご飯の進む肉豆腐です^ ^ ご飯に乗せても最高！ 食べ盛りのお子様にもオススメです！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料4人分
- 牛肉又は豚肉350g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど)
- 豆腐1丁(木綿、絹お好みで)
- しめじ1袋
- バター大さじ1
- A醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1
- Aにんにくすりおろし大さじ1(チューブで◎)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです^ ^
- 準
牛肉又は豚肉→長いものは食べやすく切る。 豆腐→8等分に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンや中華なべ、にバターを熱し、牛肉又は豚肉を炒める。
- 2
牛肉又は豚肉の色が変わってきたら端に寄せ、豆腐、しめじを入れてA 醤油・オイスターソース・砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1をまわしかけ、ふつふつして来たら蓋をして弱目の中火で10分たまに上下を返しながら蒸し煮したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
