【土鍋で作る】中までしっとり♡土鍋の保温性が決め手のローストビーフ
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フライパンでニンニクを炒めて取り出し、強火にして牛肉にこんがりと焼き目をつけます。鍋に調味料を入れ煮立たせて作った漬け汁、牛肉をビニール袋に入れて空気を抜いたら土鍋の出番。8分目まで水を入れて沸騰させたら火を止め、肉の入ったビニールを入れて蓋をして1時間。しっかり冷ましてからカットするのがポイント。レア過ぎず、程よいピンク色に仕上がっているはず♡
材料（4人分）
牛もも塊肉 350ｇ
塩、粗挽きこしょう 少々
ニンニク 2かけ
A 酒 大さじ5
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 小さじ1
鷹の爪（半分にカット） 1本
ローリエ 1枚
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●『土鍋でしっとりローストビーフ』
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【炊飯器で作る】絶対に失敗しない、うまみたっぷりのローストビーフ
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塩、こしょうした牛肉にフライパンで焼き目をつけてお皿に移します。同じフライパンでタレを作っておき、牛肉と合わせてポリ袋に入れて炊飯器へ。このとき少し空気が入ったままにしておくと、ポリ袋が内釜に当たらず浮いた状態になるので焦げ付く心配がありません。あとは、炊飯器に熱湯を入れ保温にして40分。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。火加減が難しいローストビーフも、この方法なら失敗知らず！ ポリ袋のまま冷凍保存できるので、パーティ用の作り置きにも◎。
材料（4人分）
牛もも塊肉 400g
レタス 葉を2～3枚
プチトマト 8個
カイワレ大根、レモン 適量
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/2
A 玉ねぎ（すりおろし 1/2個
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
酢 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
おろし生姜 小さじ1/4
B マヨネーズ 大さじ2
B わさび 小さじ1
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●『炊飯器で簡単！ローストビーフ』
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【フライパンで作る】サッと手軽に！もも肉でもとびきり美味しいローストビーフ
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牛もも肉におろしニンニクと塩、こしょうを擦り込んでおきます。フライパンで全面に焼き色をつけたら酒を加え、蓋をして蒸し焼きに。粗熱が取れたらタレと一緒にボウルに入れ、ときどき転がして均等に味を染み込ませましょう。お手軽なのに、とびっきりジューシーな仕上がり♡ リースナブルなもも肉でもしっかり美味しく作れるので、多めに作らないといけない時にもおすすめ。
材料（4～5人前）
牛塊肉 (もも肉使用) 500g前後
ニンニク 3かけ
塩、こしょう 少々
酒 100cc
A しょうゆ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
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●『フライパンで簡単!!肉汁溢れる自慢のローストビーフ♪』
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基本は「放っておくだけ」！絶品ローストビーフを召し上がれ♡
「自分でローストビーフを作るのは難しそう…」「失敗して高価なお肉をムダにしたくない！」と手を出せずにいる人も多いのでは？ 今回ご紹介したレシピなら、難しい火加減の調整は不要！ 焼き目をつけた後はそれぞれの手順に従って“放っておくだけ”で、絶品ローストビーフが完成します♡ 失敗知らずのレシピで作る、お手製ローストビーフ丼をぜひお試しあれ。