管理栄養士さんに学ぶ！疲れたときに食べたい胃に優しいレシピ15選 (2ページ目)

3.胃の粘膜を修正する、守る成分を含む食材を！

弱った胃の粘膜を修復したり、丈夫にしたりする成分を取り入れましょう。胃の粘膜を丈夫にするためにおすすめなのはキャベツです。キャベツに含まれるビタミンUは胃の粘膜を丈夫にする働きがあります。キャベジンとも呼ばれ、胃炎の改善に役立つことから胃腸薬にも使われている成分なので、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。胃の粘膜や粘液はタンパク質でできています。荒れた胃を修復するためにはタンパク質もしっかり摂ってくださいね。消化しやすいように卵、鶏肉などがおすすめです。とろみをつけると体も温まりますよ。キャベジンやタンパク質をたくさん摂れる副菜やスープをご紹介します。

優しい塩味が◎！キャベツたっぷり鶏団子のスープ

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たっぷりのキャベツと鶏団子のスープです。塩味で、ほっこりとお腹にも優しい！　仕上げのごま油と粗びき黒こしょうが味を引き締めてくれますよ。キャベツはお好みのかたさで煮て楽しんでみてくださいね。

●るみさんのキャベツたっぷり鶏だんごのうま塩スープ

腸活にぴったり！ヘルシーな酢キャベツ

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キャベツを切って漬けるだけ！　簡単に作れる酢キャベツのレシピです。そのまま食べてもアレンジしても美味しい万能キャベツになりますよ。長持ちさせるためには瓶で保存するのがおすすめです。その場合は瓶をたまに振って全体に液を行き渡らせてくださいね。

●道添明子〈あーぴん〉さんのキャベツ大量消費！腸活にもなるヘルシー【簡単酢キャベツ】

消化も◎！蒸し器なしで作れる茶碗蒸し

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蒸し器を使わないから、はじめての方でも簡単に作れる茶碗蒸しのレシピです。ポイントは、お湯を張ったお鍋に器を入れてからしっかりと器に蓋をすることと、弱火で加熱し続けること。ぷるんぷるんな食感は本格的な茶碗蒸しと変わらない味わいに。

●asucaさんのとろとろぷるん♡蒸し器なしで作る我が家の茶碗蒸し

シンプルだけど美味しい！ほうれん草とにんじんのごま和え

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シンプルだけど美味しい、鶏のささみとほうれん草、にんじんを使ったごま和えのレシピです。作り置きしておけば、晩ご飯のおかずやお弁当の一品にぴったり。材料もとってもシンプルで分かりやすいので、ぜひ覚えてくださいね。

●豊田亜紀子さんの鶏のささみ・ほうれん草・にんじんの胡麻和え

4.すりおろしで効果アップ！消化酵素が入ったレシピ

消化の力が不十分なときは消化酵素が入った食品を取り入れるのもおすすめです。大根、かぶ、長いもにはアミラーゼなどの消化酵素が含まれています。細胞が分解されることで活性化するので、効果を高めるためにはすりおろして使ってください。天ぷらやお餅に大根おろしを添えるのは理にかなった食べ方なんです。生の大根おろしが辛くて苦手な方は、すりおろしてから少し時間を置くと辛味が和らぎますよ。大根に含まれる辛味成分は揮発性があるので、空気に触れることで辛味が少なくなる特徴があるのです。加熱することによって辛味が和らぐので、みぞれ煮やポタージュなど火を通すのも良いですね。