体にうれしい【おかゆ】レシピ30選|基本からアレンジまで!簡単&絶品おかゆが目白押し

胃に優しく、体がほっと温まる「おかゆ」。体調を崩したときの定番料理ですが、栄養が効率よく摂れるうえに少量のお米で作れるため、実は普段の食事やダイエットにもおすすめなんです。そこで今回は、人気のおかゆレシピを30種ご紹介! 基本のおかゆの作り方から、体調不良のときに食べたいおかゆ、本格中華がゆや韓国風がゆ、話題のオートミールのおかゆにアレンジおかゆまで。調子のすぐれないときも元気を保ちたいときも、ぜひお役立てくださいね。

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風邪 ご飯もの お粥 ヘルシー ダイエット 中華粥
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【目次】
1. これでばっちり!基本のおかゆの作り方
2. 風邪や二日酔いにも!体調不良のときに食べたいおかゆ
3. 贅沢な味わい!うま味たっぷりの中華がゆ&韓国風がゆ
4. ダイエットにも!オートミールを使った人気のおかゆ
5. 夜食にぴったり!小腹がすいたときのヘルシーおかゆ
6. いろいろな味を楽しめる♪アレンジおかゆ

 

1. これでばっちり!基本のおかゆの作り方

まずはおさえておきたい、美味しいおかゆの作り方をご紹介。お米からじっくり作るレシピ、ご飯でパパッと作るレシピなど、基本のレシピを集めました!

 

お米からじっくりコトコト作る!基本のおかゆのレシピ

https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144900

時間をかけてゆっくり作るおかゆは芯までやわらかく、優しい口当たり。最初に沸騰させてから弱火に落とし、吹きこぼれないよう蓋をずらして30〜40分炊きます。梅干しや塩昆布、なめたけなど、お好みのトッピングを添えてどうぞ!

●野島ゆきえさんの【基本の和食】基本のお粥の作り方

 

ご飯からパパッと作る!あわせて煮るだけの簡単おかゆ

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144972

時間がないときやすぐにおかゆを食べたいときには、ご飯から作るのがおすすめです! お鍋にご飯、水、おだしや塩を入れたら、あとは弱火で5分ほど煮るだけ。胃腸に優しいので、疲れているときの朝食にもぴったりですよ。

●若子みな美さんの簡単おかゆ

 

炊飯器で手軽にふっくら!手羽元の本格中華がゆ

https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/146844

1合のお米と2合分の水を炊飯器に入れて、おかゆとご飯の中間くらいのやわらかさに炊き上げます。しょうが、ねぎ、にんにくなどの香味野菜と手羽元を煮込んだスープをかけ、パクチーやザーサイを添えたら、食べごたえのある中華がゆに♪

●Y'sさんの手羽元の本格中華粥

 

2.風邪や二日酔いにも!体調不良のときに食べたいおかゆ

続いては、体調の良くないときにおすすめのおかゆレシピをご紹介。風邪や二日酔い、胃腸が疲れぎみのときにもうれしい、消化が良いおかゆを集めました。免疫を保つ働きのある食材も使っているので、調子の回復にきっと役立ちますよ。

 

風邪のときに!長ねぎとしょうがの雑炊

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/366216

風邪のときに食べたい、長ねぎとしょうがをたっぷり使った雑炊。長ねぎには殺菌作用が、しょうがには体を温める効果が期待でき、調子がすぐれないときにはうれしいレシピです。ご飯は洗ってぬめりを取ることで、さらっとした食感に仕上がります。

●簡単料理研究家*服部みどりさんの【風邪の時に】ねぎとしょうがの雑炊

 

ほっこり元気に!じゃがいも入り豆乳がゆ

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/268875

豆乳をベースにしてじゃがいもを加えたクリーミーなおかゆです。角切りにしたじゃがいもにご飯と豆乳、だしの素を加えて煮込めば完成。ほくっと食べやすいじゃがいもでエネルギーを補給でき、優しい味で元気の出る一品です。

●小澤 朋子さんのヘルシー美味しい簡単♪ごはんから手軽に作る豆乳がゆ

 

ふわふわの口当たりで食べやすい♪しょうが風味の卵がゆ

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/368184

鍋に水、鶏がらスープの素、チューブ入りしょうがなどを入れ、ご飯を加えて煮立たせます。そこに溶き卵を加えて、泡立て器で混ぜたらできあがり。熱で卵が固まってしまう前によくかき混ぜると、ふんわり仕上がりますよ。

●あいのおうちごはんさんのぽかぽかあったかたまご粥*

 

ねぎとしょうがでさっぱりいただく、鶏ささみと卵のおかゆ

https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/383817

ほんのり塩味の卵がゆに鶏ささみを加えてボリュームアップ! 鶏ささみは塩、酒をふってレンジ加熱して、手でほぐすだけでOK。たっぷりの刻みねぎとせん切りにしたしょうがをトッピングして、さっぱりといただきます。

●松井さゆりさんの鶏とたまごのしょうが粥

 

熱が出たとき、喉が痛いときに。大根と梅干しのおかゆ

https://oceans-nadia.com/user/229092/recipe/400247

お米と一緒に小さめの角切りにした大根を入れ、弱火でゆっくり炊きます。大根が透き通ってきたら器に盛り、梅干しをのせてどうぞ! 大根には熱を下げる効果があるため、熱が出るタイプの風邪をひいたときにおすすめです。

●くらし薬膳 竹田あやこさんの〈くらし薬膳〉大根と梅干のお粥

 

3. 贅沢な味わい!うま味たっぷりの中華がゆ&韓国風がゆ

ここからは、中華風&韓国風にアレンジしたおかゆのレシピをご紹介。鶏がらや魚介のだし、ごま油などを使った、うま味の豊かなおかゆを集めました。専門店のような美味しさがおうちで楽しめますよ。

 

本場の味を再現したごちそうレシピ。手羽元とえびの中華がゆ

https://oceans-nadia.com/user/94501/recipe/228014

鶏がらの代わりに手羽元を、干し貝柱の代わりにほたて缶を使って再現した、本格的な味わいの中華がゆ。お米は洗って水気を切り、ごま油と塩をまぶして下味を付けておきます。落花生やザーサイ、揚げワンタンなどをトッピングするとさらに本格的!

●鬼丸さきえさんのとろ~り本格 中華粥

 

炊飯器で!さつまいもとしらすの中華風おかゆ

https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/191714

こちらはさつまいもとしらすを使った中華がゆ。ほっくりとした食感のさつまいもに、しらすのほどよい塩気がよく合い優しい風味が楽しめます。炊飯器のおかゆモードで手軽に作れるので、朝食にもおすすめですよ。

●築山紀子さんのさつまいもの中華風粥しらす乗せ

 

缶詰で簡単!ほたてと大根の中華風おかゆ

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384472

ほたてのうま味がたっぷり味わえる中華風のおかゆです。ほたて貝柱の水煮缶を使って手軽に作れますよ。やわらかくなった大根とご飯に味が染み込み、食欲をそそる美味しさ。ほたての缶詰は汁も余さず使うのがポイントです。

●道添明子〈あーぴん〉さんの帆立貝柱と大根の中華風おかゆ

 

寒い日の朝ご飯にもぴったり!鶏ささみとザーサイの中華がゆ

https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144902

鶏がらスープの素で味付けした優しい味わいのおかゆに、鶏ささみと刻んだザーサイをトッピング。鶏ささみは厚みが圴一になるように開き、酒と塩をふってレンジで加熱します。お好みでねぎやごまをかけてどうぞ!

●野島ゆきえさんの鶏ささみとザーサイの中華粥

 

鶏肉のホロホロ食感がたまらない♪手羽元とかぶの中華がゆ

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382842

ホロッとくずれる鶏肉とやわらかいかぶの食感がたまらない、食べごたえのある中華がゆです。シンプルな味わいなので、香菜や昆布の佃煮、にんにくラー油など、お好みのトッピングで楽しめますよ♪

●道添明子〈あーぴん〉さんのとろとろ煮込んだホロホロ鶏肉の中華風おかゆ

 

魚介のうま味が食欲をそそる!鮭とほたての中華がゆ

https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/383825

ほたて缶を汁ごと使ってうま味たっぷりのおかゆを作り、ほぐした焼き鮭を加えてさらに煮込みます。香菜としょうがをトッピングしたら完成。お好みで黒酢をかけると風味豊かに仕上がります。手軽に作りたいときは鮭フレークでも◎。

●松井さゆりさんの鮭とホタテの中華風粥

 

ピリ辛が美味しい!かぶと明太子の韓国風おかゆ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/384960

旬のかぶを使い、仕上げに明太子をのせた韓国風のおかゆ。煮込んでとろとろになったかぶに、明太子の辛味とうま味が良いアクセントになります。明太子はチューブのものを使ってOK。かぶは初めにごま油で炒めることで風味が増します。

●松山絵美さんの*韓国風かぶのお粥の明太乗せ*

 

胃をいたわる、韓国風七草がゆ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/384392

せり、なずな…でおなじみの七草がゆを韓国風にアレンジしたレシピです。ごま油で七草をさっと炒め、鶏がらスープの素を加えて作ることで韓国風の味わいに。来年のお正月明けは、こちらの七草がゆを試してみるのも良いですね。

●松山絵美さんの*韓国風七草粥*

 

鶏むね肉と干しえびで美味しさ倍増!参鶏湯風のおかゆ

https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/379380

滋養たっぷりの韓国料理「参鶏湯(サムゲタン)」風のボリューミーなおかゆ。鶏肉と干しえびのダブルのうま味で、じっくり味わい深く仕上げます。トロトロの食感にするため、ヘラなどでぐるぐる混ぜながら煮込むのがポイント。

●美桜さんのおかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡

 

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