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    • 公開日2021/10/20
    • 更新日2023/06/05

    おかゆ(お粥)レシピ【40選】|基本からアレンジまでご紹介!

    胃に優しく、体がほっと温まる「おかゆ」。今回は、人気のおかゆレシピをご紹介! 基本のおかゆの作り方から、体調不良のときに食べたいおかゆ、本格中華がゆや韓国風がゆ、オートミールのおかゆまで。調子のすぐれないときも元気を保ちたいときも、ぜひお役立てくださいね。

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    おかゆ(お粥)レシピ【40選】|基本からアレンジまでご紹介!

     

    6.ダイエットにも!オートミールを使った人気のおかゆ

    近年、注目を集めているオートミール。タンパク質や食物繊維が豊富で、お米の代わりに使えば糖質カットにもなります。そこでここからは、オートミールを使ったおかゆをご紹介! ヘルシーなだけでなく、美味しさも保証つきのレシピをそろえました。

     

    和風の味わい♪オートミールの卵雑炊

    https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/410973

    オートミールを白だしで煮込み、卵を加えたシンプルな雑炊。オートミールは少量でも水分を吸ってかさが増すので、食べごたえもしっかり! 煮込む時間も5〜6分でOKなので手軽に作れます。梅干しやポン酢を加えても美味しいですよ。

    ●川津由紀子さんのご飯の代わりに!オートミールで玉子雑炊

     

    レンチン1回!5分で作れるオートミール海鮮がゆ

    https://oceans-nadia.com/user/85621/recipe/429511

    冷凍シーフードミックスを使って、5分でできる海鮮がゆ。シーフードミックスも冷凍のままオートミールと合わせ、レンジ加熱1回でできあがるのでお手軽。仕上げに塩昆布をのせ、ごま油を回しかけて食欲をそそる味わいに。

    ●菅智香さんのわずか5分!レンジ加熱だけで作れる!オートミール海鮮粥

     

    ギリシャ風!卵とレモンのオートミールがゆ

    https://oceans-nadia.com/user/72544/recipe/413532

    ギリシャの伝統料理、アヴゴレモノ(卵とレモンのスープ)をイメージした一品。レモン汁を加えて乳化した卵は乳製品のようで、クリーミーですっきりした美味しさですよ。鶏むね肉を裂いて加え、タンパク質をたっぷり補えるおかゆです。

    ●トコトコさんのヘルシーダイエット飯♪ギリシャ風エッグレモンオートミール粥

     

    にらともやしで!オートミールの中華がゆ

    https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/417297

    こちらはオートミールを使った中華風のおかゆ。オートミールを鶏がらスープの素で煮込み、にらともやしを加えるだけなので簡単に作れます。仕上げのごま油が食欲をそそる香り♪ オートミールとは気づかれないような食感に仕上がります。

    ●高橋 はるなさんの\在宅ランチや朝食に/オートミールの中華粥

     

    7.夜食にぴったり!小腹がすいたときのヘルシーおかゆ

    おかゆや雑炊は、夜に小腹がすいたときにも最適のメニュー。ここからは、夜食にぴったりのヘルシーなおかゆをご紹介します。簡単に作れて胃に優しく、お腹も満足するので、受験生のお夜食や残業後のお食事にもどうぞ。

     

    まろやか風味♪豆腐とほうれん草の豆乳がゆ

    https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/403378

    豆腐と豆乳を使った体に優しいおかゆ。ほうれん草も入って栄養を補えるため、お疲れぎみのときのお夜食にもおすすめです。鶏がらスープの素を使った中華風の味付けで食もすすみますよ。まろやかな風味に、仕上げのごま油の香りが効いています。

    ●松山絵美さんの受験生のお夜食にも!豆腐とほうれん草の中華風豆乳粥

     

    包丁不要!鮭とキムチの中華おかゆ

    https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/404508

    鮭フレークとキムチを添えた、お手軽なおかゆのレシピ。鶏がらだしで炊いたおかゆに、鮭の塩気とキムチの甘辛風味が相性良く、おかわりしたくなる美味しさ! 生米から作るレシピなので、炊いたご飯のストックがないときにもおすすめですよ。

    ●奥山 まりさんの朝ごはんお夜食に♪「鮭とキムチの中華粥」#五分粥 #包丁不要

     

    柚子胡椒が香る、ささみとしめじの雑炊

    https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/371136

    鶏ささみとしめじ、長ねぎと溶き卵を使った雑炊。柚子胡椒の香りがアクセントになり、飽きずに食べられます。鶏ささみのゆで汁を使用するので、鶏のうま味がたっぷり! 長ねぎを入れることでお肉の臭みも抑えられますよ。

    ●中井かなさんの茹で汁捨てないで!鶏出汁雑炊(柚子胡椒風味)

     

    8. いろいろな味を楽しめる♪アレンジおかゆ

    最後は、アイデアいっぱいのアレンジおかゆをご紹介。洋風に仕上げたレシピや、一見意外に思える食材を合わせた人気レシピを集めました。どれもリピートしたくなる美味しさで、きっと新しい定番メニューになりますよ。

     

    リゾット風♪アボカドとトマトの洋風がゆ

    https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/383824

    アボカドとトマト、粉チーズを使って、リゾット風に仕上げたおかゆです。レンジで簡単に作れるカリカリベーコンがアクセントになり、味付けはシンプルな塩こしょうでOK。まろやかなアボカドとトマトのさっぱり風味がよく合います。

    ●松井さゆりさんのアボカドとトマトの洋風粥

     

    相性ぴったり!かぼちゃと明太子のおかゆ

    https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/383823

    かぼちゃと一緒に炊いたおかゆに明太子をトッピングした一品。かぼちゃの優しい甘みに、明太子のコクのあるうま味が絶妙な相性です。かぼちゃは小さめに切って炊くことで煮崩れしやすく、ご飯に味がよく染み込みますよ。

    ●松井さゆりさんのかぼちゃと明太子のお粥

     

    食欲そそる!牛肉と春菊のおかゆ

    牛の薄切り肉と春菊を使った和風のおかゆです。牛肉は下味をつけて煮ることで、かたくなりすぎるのを防げます。春菊は葉の部分を使えば苦味も抑えられ食べやすいですよ。ほんのり甘辛の和風味に、ごま油の香りが食欲をそそります。

    ●玉田 悦子さんのごま油香る♪牛肉と春菊のおかゆ

     

    トロトロ食感の決め手はお餅!短時間で作るやわらかおかゆ

    https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121191

    短時間でもトロトロのおかゆが作りたいときにおすすめなのが、お餅を使うこちらのレシピ! 小さめの角切りにしたお餅をご飯と一緒に煮ることで、トロンとした口当たりに仕上がります。煮るときに一度火を止めて、5分ほど蒸らすのがコツ。

    ●栁川かおりさんのとろとろお粥。

     

    風味豊かなピリ辛味が食欲をそそる♪辛子明太子のおかゆ

    https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/383075

    ご飯に水とほぐした辛子明太子を加え、醤油、みりんなどの調味料で味付け。ピリッと辛くて味わい深い、絶品おかゆのできあがりです。やわらかさや水気は好みで調節し、大葉、明太子をのせてどうぞ。

    ●mayumillionさんの簡単!辛子明太子の絶品おかゆ♪あったまる〜

     

    好きなものをトッピング!エスニックアレンジおかゆ

    https://oceans-nadia.com/user/10264/recipe/428903

    エスニック好きにおすすめのアレンジおかゆ。冷やご飯をじっくり煮込んでえびを加えたら、おかゆは完成。フライドガーリック、パクチー、セロリなどのトッピングを用意して、お好みのものをのせ、ナンプラーをかけていただきます。

    ●サクライチエリさんの【取り分けエスニック】ほったらかしOKの簡単えび粥

     

    マグカップに入れてレンジでチン!鶏ひき肉の簡単おかゆ

    https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/229482

    火を使いたくないときでも手軽におかゆが作れる、お役立ちレシピです。マグカップにご飯、鶏ひき肉、調味料を入れてレンジで加熱したら、あとはそのまま蒸らすだけ。鶏肉のうま味としょうがの風味が効いた、優しい味わいの一品です。

    ●松井さゆりさんのマグカップで作る簡単鶏がゆ

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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムをお届けしています。 また、テーマごとのおすすめレシピを紹介するレシピまとめや季節のトピックに合わせた特集ページなど、さまざまなコンテンツを日々制作・発信しています。 これからも時短・簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪ <Nadia編集部について> Nadia編集部では、レシピサイトNadia全体のコンテンツ制作・サイト運用のほか、レシピ本の出版、SNS運用、レシピのクオリティチェックなどを行っています。 出版社・編集プロダクション・食品メーカー出身のメンバーや、栄養士の資格を持つメンバー等が在籍しており、食のコンテンツを扱うプロフェッショナルとして日々活動しています。

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