無病息災を願って！「七草」のパワーで一年を元気に過ごそう
1月7日は七草粥の日。この日は一年の無病息災を願って、春の七草を使った優しい味わいのお粥をいただく風習があります。ちょうど年末年始のごちそうに胃がお疲れ気味のころ。体を労わる意味でも、お粥は理にかなっていますよね。
そこで今回は、「基本の七草粥」のレシピをはじめ、炊飯器や余ったご飯を使って手軽に作れるレシピや、中華風にアレンジした七草粥など、初めて作るという方でも安心の人気レシピをピックアップしました。
また、「お粥だけでは物足りない」、「忙しい朝ではなく、夜ご飯として食べたい」というときのために、七草粥の献立にぴったりのおすすめおかずもご紹介します。
早春にいちはやく芽吹く七草のパワーをいただいて、一年のスタートを元気に切りましょう♪
シンプルで美味しい♪「基本の七草粥」
https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/451776
まずは、押さえておきたい「基本の七草粥」のおすすめレシピを、詳しい工程とともにご紹介します。
材料（4人分）
米 1合
水 1200ml
春の七草(市販のセット) 1パック
塩 小さじ1/2
塩(塩ゆで用) 適量
作り方
＜下準備＞
米は研いで、水を切っておきます。
1. 鍋でご飯を炊く
鍋に米と水を入れて火を着けます。沸騰したら、弱火にして30分炊きます。このとき、ときどき底から混ぜ合わせてください。
2. 七草粥をゆで、食べやすい大きさに切る
炊いている間に春の七草を準備します。沸騰した湯に塩（塩ゆで用）を入れ、すずなとすずしろを2分ほどゆでたあと、食べやすい大きさに切ります。
はこべら、ごぎょう、せり、ほとけのざ、なずなは、さっとゆでて水気を切り、粗く刻みます。
3. 炊きあがったご飯に七草を混ぜる
1のご飯が炊けたら、2で用意した七草と塩を入れて、混ぜ合わせれば完成です。
●sakoさんの無病息災を願って『基本の七草粥』
お手軽＆アレンジ！「七草粥のレシピバリエ」3選
お次は、より手軽に作りたいときの「ご飯から作るレシピ」と「炊飯器で作るレシピ」をご紹介！ 食べやすくて人気の高い「中華風の七草粥」のレシピもありますよ♪
お祖母ちゃん直伝！「ご飯から作る七草粥」
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子どものころに食べていたお祖母ちゃんの七草粥を再現したというこちらのレシピは、炊いたご飯があればお手軽に作れます。味付けは塩と白だし、顆粒だしのみながら、ほっこり優しい味わいで疲れた胃腸に染みわたりますよ♪
●motoさんの祖母直伝！我が家の七草粥
タイマーセットで朝ラクちん！「炊飯器で作る七草粥」
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こちらは「朝、いろいろ作業する時間はない！」という方におすすめの、炊飯器で作る七草粥のレシピ。夜のうちに七草を塩ゆでしてカットしておき、炊飯器のタイマーをセットしておけば、朝すぐに炊きたてのお粥が食べられますよ。
●北島真澄さんの炊飯器で簡単♪シンプルな七草粥
子どもも食べやすい♪「中華風の七草粥」
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こちらは、しっかりめの味付けで七草の苦味を感じにくいため、子どもにも食べやすい「中華風の七草粥」です。鶏がらスープの素をベースに、隠し味にちょっぴりオイスターソースを加えています。お好みで明太子をのせると、彩りもきれいですよ♪
●にぎりっ娘。さんの中華風で絶品♡【七草粥】これならぺろりと食べちゃう!!
夜ご飯として食べたいときに♪「七草粥に合うおかず」6選
お粥だけでは物足りないとき、また夜ご飯に食べたいとき。ここでは、七草粥に添えたいおすすめおかずを6品お届けします。
【メインおかず1】鶏れんこんの甘酢照り焼き
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/424885
あっさり味のお粥には、人気の甘辛おかずがぴったり♪ 皮はパリッ、中身はやわらかな鶏肉とホクホクのれんこんに、甘酸っぱい照り焼きだれが相性抜群！ 食べごたえもばっちりで、お粥だけでは物足りない…というときにおすすめです。
●ちおりさんのご飯がすすむ【鶏れんこんの甘酢照り焼き】
【メインおかず2】白菜の春雨煮
https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/452275
冬に美味しい白菜がたっぷり食べられる春雨煮です。春雨の別ゆで不要、材料を全部フライパンに入れて煮るだけなので、時短で失敗なく作れるのもうれしいポイント♪ オイスターソース、醤油、鶏がらベースのコク深いうま味で、お粥との相性も◎。
●長田知恵(つき)さんの＼ぜんぶ入れて放置／白菜のはるさめ煮
【メインおかず3】かぼちゃのそぼろ煮
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/445783
ホクホク甘いかぼちゃに、豚ひき肉のそぼろあんをかけたうま味たっぷりのおかず。とろ～りあんで体も温まるので、一年で一番寒いこの時期にもぴったりです。ほんのりしょうがの効いた濃いめの味付けで、優しい味わいのお粥のお供にぜひお試しを。
●cotoさんのホクホク♡ほっこり染みる♡我が家の【かぼちゃのそぼろ煮】
【副菜1】だし巻き卵の和風あんかけ
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料亭風で見栄えの良いだし巻き卵ですが、卵とかにかまの節約食材で手軽に作れます。使う調味料は白だしと醤油のみですが上品な味付けで、優しい味わいのお粥とも相性のいい副菜ですよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの【だし巻き卵の和風あんかけ】節約食材で料亭風！絶品すぎる♡
【副菜2】小松菜とささみの中華サラダ
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464020
お粥があっさりめなので、副菜でボリューム感を出すのもおすすめ。こちらは、ささみを使って、美味しくヘルシーにたんぱく質が摂れる中華サラダです。小松菜とにんじんが入って彩りも良いので、食卓がぱっと明るくなりますよ。
●cotoさんの【小松菜とささみの中華サラダ】タンパク質◎ヘルシーお手軽副菜
【汁物】白菜と卵のうま塩スープ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/469752
この時期、冷蔵庫に常備されていることの多い「白菜」を、たっぷりと食べられるスープです。くたくたになった白菜に、ふんわり卵がベストマッチ♪ しょうがとにんにくで、体もポカポカ温まりますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの【くたくた白菜と卵のうま塩スープ】白菜ペロリと消費！
いかがでしたか？ 今回は、1月7日の七草粥の日に作りたいレシピと、七草粥におすすめのおかずをご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね♪
