＼ぜんぶ入れて放置／白菜のはるさめ煮

• 15分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 白菜
  300g(1/5株ほど)
• 乾燥緑豆春雨
  30g
• A
  水
  200ml
• A
  オイスタソース、酒
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1.5
• B
  水
  小さじ3

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は４㎝長さに切る。白菜は、芯は３㎝大、葉はざく切りにする。

  
• 2

  少し深めのフライパンまたは鍋にA 水200ml、オイスタソース、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ2、顆粒鶏がらスープ小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  白菜の芯→乾燥緑豆春雨→豚肉→白菜の葉の順に広げて重ねていく。

  
• 4

  ↓

  
• 5

  ↓

  
• 6

  中火で熱し煮立ったらフタをして弱火で8分ほど蒸し煮にする。

  
• 7

  火を止め、混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ1.5、水小さじ3を加えてかき混ぜる。再び中火で熱し、とろみがついたら完成。

  

ポイント

●豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄いものがオススメ。やわらく仕上がります。 ●春雨は緑豆春雨をご使用ください。 ●春雨はショートタイプを使っています。 ●フライパンは24㎝を使っています。 ●とろみはお好みですが、春雨がまとまってしまうので、控えめがオススメです。

作ってみた！

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