白菜と豚肉の春雨ピリ辛炒め煮

材料4人分

• 白菜
  １／６株
• 豚ロース肉（生姜焼き用）
  ２００ｇ
• 春雨
  ５０ｇ
• サラダ油
  大さじ１
• 豆板醤
  大さじ１／2
• にんにくみじん切り
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープ（顆粒）
  大さじ１／2
• A
  酒
  小さじ２
• A
  塩
  小さじ１／４
• A
  水
  １カップ

作り方

• 下準備
  春雨はお湯を沸かし、戻しておきます。

• 1

  豚ロース肉(生姜焼き用)1センチ幅に切ります。白菜は横から縦に2センチ幅の千切りにしておきます。 春雨は半分に切ります。A しょうゆ大さじ１、鶏ガラスープ（顆粒）大さじ１／2、酒小さじ２、塩小さじ１／４、水１カップの調味料は合わせておきます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱して、豆板醤とにんにくみじん切りを炒めます。香りがたったら豚ロース肉を加えて炒めます。肉の色が変わるまで炒めたら、白菜を入れ炒め合わせます。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ１、鶏ガラスープ（顆粒）大さじ１／2、酒小さじ２、塩小さじ１／４、水１カップの調味料と春雨を加えてスープを吸わせながら5分ほど炒め煮にします。

  
• 4

  器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

・春雨の水気はよく切ってください。・豆板醤はよく炒めてから、豚ロース肉をフライパンに投入してください。

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