アボカドとトマトの洋風粥

40

2019.12.21

分類主食

調理時間: 40分

ID 383824

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

トマト、アボカド、チーズが入った洋風のお粥。
トマトの酸味と濃厚なアボカドは以外とおかゆとも相性抜群。
電子レンジでお手軽に作れるカリカリベーコンをトッピングすることで、塩気とコクが加わってアクセントになります。

    材料2人分
    1/2合
    A
    500ml
    A
    トマトの水煮 100g
    アボカド 1個
    薄切りベーコン 1枚
    粉チーズ 大さじ1
    2つまみ
    ブラックペッパー 少々
    粉チーズ(トッピング用) 少々
    作り方
    Point!
    *ベーコンの加熱時間は電子レンジによってもかわるので、様子をみて調整してください。
    *トマトの水煮のホールを使う場合は、トマトをつぶしてから加えてください。
    *お粥にとろみが出てきたら時々混ぜながら炊いてください。
    1. 米は洗ってザルにあげて水気を切る。
    2. 鍋に米とA

      水 500ml、トマトの水煮 100g

      を加えて中火にかける。
      沸騰したら弱火にして、ふたを少しずらしてのせて約20分炊く。
    3. 薄切りベーコンは5㎜幅の細切りにする。
      耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてベーコンを並べ、上からもキッチンペーパーをかぶせる。
      電子レンジ600Wで40~50秒加熱して粗熱をとる。
    4. アボカドを1㎝角に切って1に加え、再びふたをして約5分炊く。
      火を止めて約5分蒸らし、粉チーズ、塩、ブラックペッパーで味を調える。
    5. 器に分け入れて、2のベーコン、粉チーズ(トッピング用)をトッピングすれば出来上がり。
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