Name: かぼちゃと明太子のお粥
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2人分
Cuisine: お粥
Ingredients: 米 1/2合; 水 600ml; かぼちゃ 100ｇ(正味); 明太子 1/2腹; 水菜 10ｇ; 塩 2つまみ

2019.12.21

分類主食

調理時間： 40分

ID 383823

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

かぼちゃの優しい甘みがおいしいかぼちゃ粥。
明太子を加えるとコクがでてアクセントになります。

材料2人分

	米	1/2合
	水	600ml
	かぼちゃ	100ｇ(正味)
	明太子	1/2腹
	水菜	10ｇ
	塩	2つまみ

作り方

Point!

＊かぼちゃは少し小さめに切って米と一緒に炊くことで、煮くずれてきれいなオレンジ色のおかゆになります。
＊お粥にとろみがついてきたら時々混ぜながら炊いてください。
＊水菜の代わりに青ねぎを小口切りにして加えてもおいしいです。
＊塩加減はお好みで調整してください。

米は洗ってザルにあげて水気を切る。
かぼちゃは皮を切り落として、約8㎜角に切る。
水菜は3㎝長さに切って、明太子は身をスプーンでこそげ取る。
鍋に洗った米と分量の水、1のかぼちゃを加えて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、ふたを少しずらしてのせて20~25分炊く。
炊けたら、火を止めて約5分蒸らす。
塩で味を調えて器に分け入れ、明太子と水菜をトッピングする。

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