かぼちゃと明太子のお粥

40

2019.12.21

分類主食

調理時間: 40分

ID 383823

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

かぼちゃの優しい甘みがおいしいかぼちゃ粥。
明太子を加えるとコクがでてアクセントになります。

    材料2人分
    1/2合
    600ml
    かぼちゃ 100g(正味)
    明太子 1/2腹
    水菜 10g
    2つまみ
    作り方
    Point!
    *かぼちゃは少し小さめに切って米と一緒に炊くことで、煮くずれてきれいなオレンジ色のおかゆになります。
    *お粥にとろみがついてきたら時々混ぜながら炊いてください。
    *水菜の代わりに青ねぎを小口切りにして加えてもおいしいです。
    *塩加減はお好みで調整してください。
    1. 米は洗ってザルにあげて水気を切る。
    2. かぼちゃは皮を切り落として、約8㎜角に切る。
      水菜は3㎝長さに切って、明太子は身をスプーンでこそげ取る。
    3. 鍋に洗った米と分量の水、1のかぼちゃを加えて中火にかける。
      沸騰したら弱火にし、ふたを少しずらしてのせて20~25分炊く。
      炊けたら、火を止めて約5分蒸らす。
    4. 塩で味を調えて器に分け入れ、明太子と水菜をトッピングする。
    5 38
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