ヘルシーダイエット飯♪ギリシャ風エッグレモンオートミール粥

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 水
  1000ml
• ローリエ
  1枚
• 顆粒鶏ガラスープ
  小さじ1
• オートミール
  100g
• 塩胡椒
  少々
• 卵
  2こ
• レモン果汁
  50ml
• レモンスライス
  2枚

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を取る。

• 1

  鍋に水と鶏むね肉とローリエを入れて火にかけ、沸騰するまでは中火で煮る。

  
• 2

  沸騰したら灰汁を取り除き、ふつふつ煮立つ火加減で10分煮る。 出る灰汁はこまめに取る。

  
• 3

  10分経ったら、鶏むね肉とローリエを取り出す。

  
• 4

  顆粒鶏ガラスープとオートミールを入れて、吹きこぼれない火加減で5分煮込む。

  
• 5

  取り出していた鶏むね肉を細かく割き、オートミール粥に加え、塩胡椒で味を整え、弱火に落として煮ておく。

  
• 6

  ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 7

  レモン果汁を卵が分離しないように3回に分けて加え混ぜる。

  
• 8

  弱火に落としていた火加減を強火にし、沸騰直前になったら、混ぜた卵液を回し加えたら、すぐに火を止める。

  
• 9

  器に盛り、一人前につきレモンスライスを1枚トッピングする。

  

ポイント

塩分控えめで優しい味に仕上げて、レモンの爽やかな酸味を生かしましょう。

作ってみた！

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