主食
ヘルシー美味しい簡単♪ごはんから手軽に作る豆乳がゆ
投稿日2018/04/12
更新日2018/04/12
調理時間15分
（1人分205Kcal） ごはんから豆乳で煮る簡単便利なおかゆです。 じゃがいもをプラスしてほっこり食感と栄養価UP♪ 朝ごはんに、お夜食に、不調な時にもやさしく元気が出るおかゆですよ。
材料2人分
- ごはん（精白米）100g
- （新）じゃがいも100ｇ
- 豆乳（無調整）1カップ～1.5カップ
- 和風だしの素小1/2
- ミニトマト2個
- オリーブオイル大1/2
作り方
ポイント
やさしめ風味です。もっとしっかりめにしたい場合は和風だしを増やしたり、塩で調整してください。 豆乳の量は好みのとろみにより調整してください。 ごはんは雑穀米を使うとよりヘルシー感が出ます。 味と見た目のアクセントにトマトをのせましたが好みのものを使ってください。具にお野菜を足したりしても。 ＊鍋はSTAUBのココットオーバル17㎝を使用しています。
- 準
ミニトマトは5ミリ程度のサイズに刻む。 新じゃがいもは1センチ角に切る。
- 1
鍋にオリーブオイルとじゃがいもを入れて中弱火にかけ、2分程混ぜながら炒める。多少焦げ付いてもOK。
- 2
ごはん(冷や飯でOK)と豆乳、和風だしの素を加えて混ぜ、ふつふつ言い始めたら弱火にしてフタをして5分煮る。
- 3
火を止めてそのまま10分置く。 盛りつけて刻んだトマトをのせる。 お好みでスプラウトや青ねぎなどを飾っても。
レシピID
268875
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
