ヘルシー美味しい簡単♪ごはんから手軽に作る豆乳がゆ

材料2人分

• ごはん（精白米）
  100g
• （新）じゃがいも
  100ｇ
• 豆乳（無調整）
  1カップ～1.5カップ
• 和風だしの素
  小1/2
• ミニトマト
  2個
• オリーブオイル
  大1/2

作り方

• 下準備
  ミニトマトは5ミリ程度のサイズに刻む。 新じゃがいもは1センチ角に切る。

• 1

  鍋にオリーブオイルとじゃがいもを入れて中弱火にかけ、2分程混ぜながら炒める。多少焦げ付いてもOK。

  
• 2

  ごはん(冷や飯でOK)と豆乳、和風だしの素を加えて混ぜ、ふつふつ言い始めたら弱火にしてフタをして5分煮る。

  
• 3

  火を止めてそのまま10分置く。 盛りつけて刻んだトマトをのせる。 お好みでスプラウトや青ねぎなどを飾っても。

ポイント

やさしめ風味です。もっとしっかりめにしたい場合は和風だしを増やしたり、塩で調整してください。 豆乳の量は好みのとろみにより調整してください。 ごはんは雑穀米を使うとよりヘルシー感が出ます。 味と見た目のアクセントにトマトをのせましたが好みのものを使ってください。具にお野菜を足したりしても。 ＊鍋はSTAUBのココットオーバル17㎝を使用しています。

作ってみた！

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