主食
【余ったお餅活用】炊飯器で参鶏湯風おかゆ
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間5分(炊飯時間を除く)
お餅、余ってませんか？ お正月も終わり通常モードへと切り替わるこの時期。 余ったお餅で作れる優しい参鶏湯風のおかゆはいかがですか？ 材料を炊飯器に入れれば炊飯と同時に出来上がり。 朝の忙しい時間帯でも簡単にできるので朝おかゆもオススメです♪
材料4人分
- 鶏手羽元4〜６本
- Aにんにく（すりおろし）1/2かけ
- A生姜（すりおろし）１かけ
- A塩小さじ1/2
- 切り餅1個
- 長ネギ１本
- B米１合
- B顆粒鶏がらスープの素小さじ１
- B水800ml
作り方
ポイント
炊飯器で炊飯中にトッピングの用意を 【トッピング】 白髪ねぎやごま油と一緒に・・・ ・油揚げにごま油を塗ってトースターでカリっと焼いたもの ・ゴマやナッツなど カリカリ食材を添えると食感が良いです！
- 1
鶏手羽元にA にんにく（すりおろし）1/2かけ、生姜（すりおろし）１かけ、塩小さじ1/2をすり込みます。長ネギは白い部分は外側を千切りにし、真ん中の芯の部分は細かく切ります。青い部分は5cm程度に切ります。
- 2
千切りにしたネギの白い部分は水にさらして辛味を抜いておきます。（白髪ねぎを作ります。）
- 3
切り餅は角切りにして、鶏手羽元とネギの青い部分、B 米１合、顆粒鶏がらスープの素小さじ１、水800mlを炊飯器に入れて炊飯スタート。
- 4
炊きあがりを盛り付けます。
レシピID
404293
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪