滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯

40

2021.10.02

分類主食

調理時間: 40分

ID 423022

ももまつ

ももまつのレシピルーム

ココナッツミルクで煮込んだクリーミーな参鶏湯です。
材料を切って煮るだけの簡単レシピです。

参鶏湯 スープ エスニック ココナッツミルク 手羽元 エスニック料理 簡単 簡単おかず 薬膳 薬膳スープ 韓国料理 鶏肉料理 鶏肉炒め

    材料

    2人分
    鶏手羽元 6本
    大さじ1
    切り餅 1個
    ココナッツミルク 150ml
    長ねぎ 1/2本
    にんにく 1片
    しょうが 1片
    小さじ1
    こしょう 適量
    青ねぎ 適量(お好みで)
    クコの実 適量(お好みで)
    糸唐辛子 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    トッピングは青ねぎやクコの実以外にも、唐辛子・ラー油・黒こしょう・ごま油などもおすすめです。お好みのものをお使いください。
    1. にんにくは縦半分に切り、緑の芽(芯)を取り除き、みじん切りにする。
      しょうがはみじん切り、長ねぎは斜め切りにする。
    2. 鍋に鶏手羽元・米・切り餅・長ねぎ・しょうが・にんにく・塩・こしょう・水450ml・ココナッツミルクを入れて加熱する。
    3. 煮立ったら弱火にし、焦げ付かないようかき混ぜながら30分煮込む。
    4. 皿に盛り、お好みで青ねぎ・クコの実・糸唐辛子を散らす。
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