滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯

にんにくは縦半分に切り、緑の芽(芯)を取り除き、みじん切りにする。 しょうがはみじん切り、長ねぎは斜め切りにする。

鍋に鶏手羽元・米・切り餅・長ねぎ・しょうが・にんにく・塩・こしょう・水450ml・ココナッツミルクを入れて加熱する。

煮立ったら弱火にし、焦げ付かないようかき混ぜながら30分煮込む。

皿に盛り、お好みで青ねぎ・クコの実・糸唐辛子を散らす。