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    滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯

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    • 40

    ココナッツミルクで煮込んだクリーミーな参鶏湯です。 材料を切って煮るだけの簡単レシピです。

    材料2人分

    • 鶏手羽元
      6本
    • 大さじ1
    • 切り餅
      1個
    • ココナッツミルク
      150ml
    • 長ねぎ
      1/2本
    • にんにく
      1片
    • しょうが
      1片
    • 小さじ1
    • こしょう
      適量
    • 青ねぎ
      適量(お好みで)
    • クコの実
      適量(お好みで)
    • 糸唐辛子
      適量(お好みで)

    作り方

    • 1

      にんにくは縦半分に切り、緑の芽(芯)を取り除き、みじん切りにする。 しょうがはみじん切り、長ねぎは斜め切りにする。

      滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯の工程1
    • 2

      鍋に鶏手羽元・米・切り餅・長ねぎ・しょうが・にんにく・塩・こしょう・水450ml・ココナッツミルクを入れて加熱する。

      滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯の工程2
    • 3

      煮立ったら弱火にし、焦げ付かないようかき混ぜながら30分煮込む。

      滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯の工程3
    • 4

      皿に盛り、お好みで青ねぎ・クコの実・糸唐辛子を散らす。

      滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯の工程4

    ポイント

    トッピングは青ねぎやクコの実以外にも、唐辛子・ラー油・黒こしょう・ごま油などもおすすめです。お好みのものをお使いください。

    作ってみた!

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