滋味あふれるココナッツミルク参鶏湯

• 40分

材料2人分

• 鶏手羽元
  6本
• 米
  大さじ1
• 切り餅
  1個
• ココナッツミルク
  150ml
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  適量
• 青ねぎ
  適量(お好みで)
• クコの実
  適量(お好みで)
• 糸唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  にんにくは縦半分に切り、緑の芽(芯)を取り除き、みじん切りにする。 しょうがはみじん切り、長ねぎは斜め切りにする。

  
• 2

  鍋に鶏手羽元・米・切り餅・長ねぎ・しょうが・にんにく・塩・こしょう・水450ml・ココナッツミルクを入れて加熱する。

  
• 3

  煮立ったら弱火にし、焦げ付かないようかき混ぜながら30分煮込む。

  
• 4

  皿に盛り、お好みで青ねぎ・クコの実・糸唐辛子を散らす。

  

ポイント

トッピングは青ねぎやクコの実以外にも、唐辛子・ラー油・黒こしょう・ごま油などもおすすめです。お好みのものをお使いください。

作ってみた！

質問