切って炒めてたれを絡めるだけ！時短も叶えて栄養抜群の神どんぶり！
仕事に家事に育児にと毎日やることが山積みで、晩ご飯を作るころにはもうへとへと。「今日はどうしてもご飯を作る気力が出ない…」。そんなときもありますよね。
でも、「疲れているからこそ、美味しいご飯を食べたい」「家族には栄養満点のご飯を、お腹いっぱい食べてもらいたい」という気持ちが心の片隅に浮かぶことも…。そんな2つの欲求の板挟みになる方も多いのではないでしょうか。
この「なるべくラクしたい」「でも美味しくて栄養満点のご飯を食べたい」という、両方の欲求を叶えてくれるのが、どんぶりもの。
どんぶりものは、お肉やお魚、野菜、そしてご飯が、全部ひと皿で食べられて、時短・ラクちん・洗い物も少ないと良いことずくめ。これは忙しい日はもちろん、忙しくない日でもズボラさんにとっては魅力的ですよね…！
そこで今回は、忙しい人（またはズボラさん）に向けて、まさにパーフェクトなどんぶりレシピをご紹介♪ 凝っていそうに見えて実は簡単・時短レシピがお得意な、nari（なりごはん）さんの「ワンパンそぼろビビンバ丼」です。
人気の韓国料理、ビビンバは本格的に作ろうとすると少し手間がかかりますが、こちらのレシピは切って炒めてたれを絡めるだけと、面倒な工程は一切なし！ しかもワンパンで作れるので、調理中はもちろん、洗い物も少なくとってもラクちんなんです。さらに、コスパのいいひき肉を使うので節約まで叶っちゃうという神レシピ！
後半では、nari（なりごはん）さんの手抜きに見えない簡単おかずもご紹介します。ぜひ併せてチェックしてみてくださいね♪
たった10分で完成！「ワンパンそぼろビビンバ丼」の作り方
材料（3人分）
合いびき肉 150g
小松菜 1/2袋
にんじん 1/3本
もやし 1/2袋
A焼肉のたれ 大さじ2
Aコチュジャン 小さじ1
A鶏がらスープの素 小さじ1/2
A砂糖 小さじ1/2
Aおろしにんにく(チューブ) 2cm
A塩 ひとつまみ
ご飯 お好みの量
卵黄もしくは温泉卵 人数分
白いりごま 適量
作り方
1. 小松菜とにんじんをカットする
小松菜は3cm幅に切り、にんじんは細めのせん切りにします。このとき、小松菜は茎と葉の部分に分けておくといいでしょう。
2. フライパンで合いびき肉を炒める
フライパンに合いびき肉を入れて点火します。色が変わるまで炒めましょう。
合いびき肉から油が出るので、あえて油は引きません。また、フライパンを温めずに合いびき肉を入れ、炒め始めることで、じっくりと火を通していきます。
3. 野菜を炒め、合わせ調味料を絡める
にんじん、小松菜の茎を加えてしんなりしてきたら、もやしと小松菜の葉を加えて炒めます。もやしと小松菜の葉は火を通すとすぐにしんなりするので、にんじんから先に炒めると仕上がりの見映えが良くなりますよ。
野菜にも火が通ったら、Aの焼肉のたれ、コチュジャン、鶏がらスープの素、砂糖、おろしにんにく（チューブ）、塩を加えて、全体に行き渡るよう混ぜます。
4. 器にご飯をよそい、肉と野菜をのせる
器にご飯をよそい、その上に炒めた合いびき肉と野菜類をのせます。お好みで卵黄もしくは温泉卵をのせ、白いりごまをかければ完成です！
編集部でも実際に作ってみました！ たしかにこちらのレシピは、簡単＆ラクちんでしたよ♪
小松菜をザクザク切って、にんじんもスライサーでチャチャッとせん切りに。もやしに至っては、水洗い不要のものだったので袋から出すだけ。お肉もひき肉なのでトレーからフライパンにひっくり返せばOKで、お肉をカットする手間もありません。
あとは順番に炒めて調味だれと絡めるだけなので、本当に10分程度でできちゃいました。これなら仕事後に帰宅したへろへろの私でも作れるな…とスタッフも実感。私もご多分に漏れずズボラなので、本当に助かるレシピです。
さあ、お味の方も試してみましょう♪ いただきまーす！
子どもが小さいので、今回はコチュジャンを少なめにしておきましたが、普通のスーパーにも並ぶスタンダードな焼肉のたれ（中辛）を使ったので、味に間違いはないですよね。焼肉のたれを使うことで味付けに迷わないのも、時短に繋がるうれしいポイントです。
シャキシャキの野菜にジューシーな合いびき肉が絡んで、とっても美味しい！ 野菜に苦手意識がある人も、これなら食べやすいんじゃないでしょうか。途中で卵黄を崩して混ぜると、まろやかさとコクが増してさらに食べやすくなりました♪ 小松菜、もやし、にんじんとひき肉が一度にモリモリ食べられて、これなら栄養バランスもばっちりですね。
にんにくもそこまで気にならないので、倍量を作って翌日、お弁当に持っていきました。パカッとお弁当箱のふたを開けるとそこには一面、彩りの良いビビンバが…！ これはうれしいですね～。お昼休みが幸せなひとときになりました♪
●詳しいレシピはこちら
【ワンパンそぼろビビンバ丼♩】とにかく簡単♡10分で完成☻
いかがでしたか？ ちょっぴりハードルが高く思えていた人気韓国料理のビビンバも、これなら平日でも気軽に作れそうですよね。ぜひ試してみてくださいね！
手抜きに見えない！nari（なりごはん）さんの簡単おかず6選
手間抜きで簡単！ささみのチキン南蛮
ヘルシーな鶏ささみ肉を使って揚げずに作るので、ダイエット中でも罪悪感少なめのチキン南蛮。面倒な衣付けはポリ袋で行うので、手も汚れず洗い物も減って時短に。タルタルソースもレンチンでできるのでラクちんですよ♪
●詳しいレシピはこちら
【ささみで作る♫お手軽チキン南蛮】揚げずに手間抜き◎
うま味が染み出す！鮭とまいたけの白だしバター
白だしとバターの和洋ミックスの味付けで、お魚嫌いさんも食べやすい鮭とまいたけのソテー。鮭はもちろん、香ばしく焼いたまいたけからジュワッと染み出すうま味がたまりません♪ 難しい工程がないので気軽にお試しを！
●詳しいレシピはこちら
【鮭と舞茸の白だしバター】魚嫌いでも食べやすい♡
たこ糸やようじ不使用！鶏ももチャーシュー
はちみつ入りで少し甘めの味付けが子どもウケも抜群の鶏ももチャーシュー。鶏肉の両面にこんがりと焼き色を付けたら、あとは煮込むだけで完成！ たこ糸もようじも使わないのでラクちんですよ。忙しい日にもおすすめ♪
●詳しいレシピはこちら
【タコ糸不使用！鶏ももチャーシュー】焼き色つけて煮込むのみ♫
切って煮込むだけ！豚こまとキャベツのうま煮
https://oceans-nadia.com/user/658161/recipe/458989
豚こま肉のうま味がたっぷりキャベツに絡んだ煮物。キャベツを切ったら、豚こま肉と15分煮込むだけで完成！ 煮込んでいる間はほったらかしでOKなので、その間に副菜や汁物などを作れるのもうれしいポイントです♪
●詳しいレシピはこちら
【豚こまとキャベツの旨煮】切って煮込むだけ！
野菜嫌いさんにも！小松菜のふわたま甘辛炒め
小松菜をグッと食べやすくする、卵入りの甘辛炒め。野菜嫌いの夫がよく食べてくれるため、nari（なりごはん）さんのおうちでもよく登場するそう。オイスターソースのコクとにんにくの香りがほどよいアクセントになっていますよ♪
●詳しいレシピはこちら
《彩り◎な簡単副菜》小松菜のふわたま甘辛炒め♩
さっぱり味で夏向き！もやしの中華サラダ
節約にうれしいもやしをたっぷり使った、さっぱり系の中華サラダ。もやしをレンチンし、カットしたハムときゅうりと一緒に、調味料で和えるだけ！ ナムル風のさっぱりした味付けのサラダなので、暑い季節にもおすすめです。
●詳しいレシピはこちら
【もやしの中華サラダ】さっぱり食べやすいので夏におすすめ◎
ひとり暮らしを始める前は野菜炒めすら作れず、「料理についてはむしろ嫌い、やりたくない、苦手」だったというnari（なりごはん）さん。
そんなnari（なりごはん）さんも2歳と0歳の女の子のお母さんになり、今では「凝っているように見えて実は簡単」に作れる、彩り豊かな時短・節約レシピを発信しています。ご自身が料理が苦手だったこともあり、家にある調味料やおなじみの食材を使った、気軽に作りたくなるレシピを中心に提案。
厚揚げや豆腐を使ってかさ増しした節約にもうれしいご飯や、手間をできるだけ抜くために考案したレンチン料理など、料理が苦手な人にも取り組みやすいレシピが満載です。
Instagramでは、20分で作れるメインおかずを中心にした、6日間の時短・節約献立を紹介。どの献立も見映えよく、栄養バランスも整っているのに、とっても簡単に作れちゃいますよ。nari（なりごはん）さんのほかのレシピも気になった方は、ぜひレシピルームやInstagramをのぞいてみてくださいね♪
nari（なりごはん）さん
レシピルーム https://oceans-nadia.com/user/658161
Instagram https://www.instagram.com/a.nari.gohan
