仕事や家事の合間にも◎！おねこさんの「絶品ひとりランチ」
在宅ワークや家事の合間に、パパッとひとりで食べるお昼ご飯。自分だけだとつい適当になってしまい、夏はそうめんや冷たいうどんばかり…という方も多いのでは？ けれど、同じものばかりでは飽きてしまうし、せっかく家族がいないひとりの時間、自分が好きなものを思う存分食べたいですよね。
そこで今回ご紹介したいのが、おねこさんの「絶品ひとりランチ」です。
大のお酒好きで、「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい！」をモットーに、おつまみやご飯がすすむおかずのレシピを、日々発信しているおねこさん。豊富な食材に魅了され、北海道に永住を決めた生粋の食通です。
そんなおねこさんが作るランチのレシピは、居酒屋のランチメニューのような、特別感があって、気分が上がるものばかり。さらに、美味しさを追及しながらも、とことん簡単で後片付けもラクちんなのがうれしいポイントです。
ここからは、おねこさんの「絶品ひとりランチ」を5つご紹介。電子レンジを活用したり、和えるだけだったりと、暑い日にうれしいレシピもありますよ。ぜひ自分のために、とびきり美味しいランチを作ってみてくださいね！
パラッパラ絶品！具材2つで作る「絶品卵チャーハン」
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/482836
テクニックいらずでパラッパラな絶品チャーハンが、あっという間にできあがり♪ ご飯を炒める前にマヨネーズなどの調味料を混ぜておくのがポイントです。卵はさっと大きくかき混ぜて、半熟のうちにご飯を入れて、ご飯を鍋底に押し付けるように混ぜ合わせると◎。ぜひお試しください！
●詳しいレシピはこちら
【絶品たまご炒飯】具材は卵と長ねぎだけ/簡単にぱらぱら
和えるだけ、5分で速攻！たらこそうめん
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/502693
いつものそうめんに飽きたら、たらこパスタならぬ「たらこそうめん」はいかがですか？ ゆでたそうめんにたらこ、豆乳、めんつゆを和えるだけ、5分で作れます。バターはなしで、さっぱり軽やかに。お好みで大葉やかいわれ大根をトッピングしてどうぞ。
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【明太そうめん】あえるだけの速攻ランチ
包丁・まな板・コンロ不要！ビビンバ風キムチーごはん
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/489298
忙しいお昼の時間は、とにかく洗い物を増やしたくないですよね。こちらのレシピは、パックご飯を活用し、レンチンで作れるので、洗い物はスプーンだけ！ 調味料も焼き肉のたれとコチュジャンだけなので、とっても手軽です。お肉とキムチでガツンと食べごたえがあるのもうれしいポイント。忙しい日のランチにぜひ作ってみてくださいね。
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【ビビンバ風 キムチーごはん】レンジだけでガツンと旨い!!
肉味噌と半熟卵はレンチンで！うま辛肉みそ冷やしラーメン
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/495333
麺をゆでている間に、肉味噌と半熟卵を電子レンジで作っておけば、あとは麺に具材をのせるだけ。忙しいお昼の時間にさっと作れて、ひと皿で大満足な一品です。半熟卵を電子レンジで作るときは、卵が爆発しないよう爪楊枝で穴を開けたり、水を被るまで入れたりと、注意して作ってみてくださいね。
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【旨辛肉みそ冷やしラーメン】肉味噌も卵もレンジでラク！早い！
野菜のうま味がじゅわっと！フレッシュトマトとなすのツナパスタ
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/416983
ソースは電子レンジで作れるので、ゆでたパスタと具材を和えるだけでパパッと完成。夏野菜たっぷりで見た目も華やか、食欲をそそる絶品パスタです。じゅわっと広がる野菜のうま味が味わえるので、ぜひできたてアツアツをどうぞ。
●詳しいレシピはこちら
夏の誘惑【フレッシュトマトとなすのツナパスタ】
いかがでしたか？ おねこさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪
おねこさん
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Instagram https://www.instagram.com/oneko_kitchen/
