食物繊維たっぷり♪「里芋とツナの腸活サラダ」の作り方
9月に入り「里芋」の美味しい季節がやってきました！
里芋はねっとりとした独特の食感が魅力ですが、あの食感は豊富な水溶性食物繊維によるもの。さらに不溶性食物繊維もバランス良く含んでいるので、両方でおなかの調子を整えてくれる、まさに腸活向きの食材なんです。
また、いも類の中では低カロリー・低糖質なので、ダイエット中でも取り入れやすいのがうれしいポイント。
今回は、そんなヘルシーな里芋で、簡単に作れる腸活サラダをご紹介します。ツナマヨ風味＆もっちり食感で子どもウケも抜群！ ぜひ作ってみてくださいね♪
レシピ考案：料理研究家・料理インスタグラマー DOKINさん
Instagramフォロワー数46万人超。食べ盛り男子2人のママ。「何度も作りたくなる簡単レシピ」をモットーに、一品入魂で男子が喜ぶレシピを日々研究中です。
材料（4人分）
里芋 350g
きゅうり 1本
ツナ 1缶
塩 小さじ1/2
A マヨネーズ 大さじ3
A めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
A 牛乳 大さじ1
塩、こしょう 適量
作り方
1. たっぷりの水を沸かした鍋で里芋をゆでる
たっぷりの水を入れた鍋に里芋を入れ、火にかけます。ふつふつとしてきたら、12〜15分ほどゆで、爪ようじが入るようになったら、ざるに取り出します。
里芋は爪ようじがスッと刺さり、スルッと抜けるくらいがつぶしやすいですよ。里芋の大きさによって、ゆで時間を調整してください。
2. きゅうりをスライスして塩もみする
きゅうりはスライスします。塩（小さじ1）をもみ込み数分おいて、水気を絞りましょう。
3. 里芋の皮をむき、マッシャーなどでつぶす
里芋の皮をむいてボウルに入れ、マッシャーやフォークなどで粗めにつぶします。このとき、つぶしすぎずに里芋のごろっと感を残した方が美味しくなりますよ。
4. つぶした里芋にツナときゅうりを加える
ボウルに軽く油を切ったツナと、きゅうりを加えます。
5. 調味料を加え、塩こしょうをふって混ぜ合わせる
ボウルに混ぜ合わせたA（マヨネーズ大さじ3、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、牛乳大さじ1）を加え、塩こしょうをふって混ぜ合わせれば完成です！
●詳しいレシピはこちら
【もっちり♡︎里芋とツナの腸活サラダ】やみつき♪
いかがでしたか？ 今回は、「里芋」のもっちり感がクセになる、簡単で美味しい腸活サラダをご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね！
DOKINさん
レシピルーム https://oceans-nadia.com/user/593208
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