知らなきゃ損！トルティーヤの活用方法教えます！
トルティーヤとは、とうもろこし粉や小麦粉で作られるメキシコの伝統的な薄焼き生地。タコスやブリトーなどに欠かせないアイテムで、大きく分けると、やわらかい「ソフトタイプ」と、パリッと香ばしい「ハードタイプ」があります。今回は、家庭でも使いやすくアレンジ自在なソフトタイプを使ったレシピをご紹介します。
ソフトトルティーヤは具材を包みやすく、タコスやラップサンドにぴったり。スパイスをきかせた肉や色鮮やかな野菜を巻けば華やかなひと皿に、チーズやソーセージを包んでトースターで焼けば軽食やおつまみにもなります。和洋中どんな味付けにもなじみ、アレンジの幅広さが大きな魅力です。
常備しておけば、ちょっと小腹がすいたときからしっかり食べたいランチ、おもてなしまで幅広く活躍。大人も子どもも自由に具材をのせて楽しめるので、食卓も自然とにぎやかになります。
でも実際は「タコス以外の食べ方が思いつかない」「余らせてしまう…」という声も少なくありません。そこで今回は、トルティーヤをもっと楽しむために、編集部おすすめの6レシピを「タコス」「ラップサンド」「変わり種アレンジ」の3カテゴリーに分けてご紹介します！
メキシカン気分を味わう！本格＆時短の「タコス」
トルティーヤ料理の定番といえば、やっぱり「タコス」。香り高いスパイスをきかせた本格派と、電子レンジで作れる時短レシピを紹介します。気分に合わせて選んでください♪
おもてなしにも喜ばれる！本格タコス
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/481515
クミンやチリパウダーをきかせたタコミートは、じっくり炒めて水分を飛ばすことでうま味がぎゅっと凝縮。そこにフレッシュなトマトと玉ねぎ、サルサソース、クリーミーなワカモレを重ねると、香り・辛味・まろやかさの三拍子がそろった本場の味わいに。彩りも華やかで、ホームパーティーを一気に盛り上げてくれますよ。
材料（2人分）
牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個(タコミート用)
にんにく 1片
A ケチャップ 大さじ3
A 中濃ソース 大さじ1
A クミンパウダー 小さじ2
A 醤油・チリパウダー 各小さじ1
A 塩 ひとつまみ
A こしょう 少々
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/4個(トマトサルサ用)
B オリーブオイル・レモン果汁 各大さじ1
B 塩 小さじ1/2
B パクチー(みじん切り) 適量
B こしょう 少々
アボカド 1個
C レモン果汁 小さじ1
C 塩 小さじ1/4
C おろしにんにく 1/2片分
C こしょう 少々
トルティーヤ 4枚
レタス 3枚
細切りチーズ（生食用） 適量
作り方
【下準備】レタスを千切りにしておく。
【1】サルサソースを作る
トマトは5mmの角切りにし、玉ねぎはみじん切りにして5分程度水にさらす。ボウルにトマト、水気を絞った玉ねぎ、Bを加えて混ぜ合わせる。
【2】ワカモレを作る
アボカドは縦半分に切り、種を取り除く。スプーンを使って皮からくり抜くように実を取り出す。ボウルにアボカドを加えてスプーンで実をつぶし、Cを加えて混ぜ合わせる。
【3】タコミートを作る
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。フライパンに油小さじ2（分量外）を中火で熱し、にんにくのみじん切りを加える。香りが立ったら牛ひき肉を加え炒める。
【4】ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたらAを加えて炒め合わせ、全体に水分が飛び、とろみがついたら火を止める。
【5】別のフライパンにトルティーヤをのせ、両面が温まるまで裏返しながら弱中火で2〜3分焼く。同様に計4枚焼く。
【6】トルティーヤ1枚につき、レタス、タコミート、ワカモレ、サルサソース、細切りチーズ（生食用）を順に1/4量ずつのせて半分に折りたたむ。同様に計4個作る。
●カリニ彩さんの簡単！自宅で本格タコス
電子レンジでお手軽！なんちゃってタコス
https://oceans-nadia.com/user/1249384/recipe/502284
フライパンいらずで作れる簡単タコミートは、ひき肉と刻んだ玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱するだけ。そこにケチャップやソースで味を調えれば、短時間でも十分美味しい仕上がりにます。塩麹入りのサルサソースを添えると、うま味とコクがプラスされて奥行きのある味わいに。時短なのに本格派のタコスが完成します。
材料（8個分）
トルティーヤ 8枚
レタス 1/8個
ミックスチーズ(生食用) 100g
タバスコ お好みで
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/2個(タコミート用)
A ケチャップ 大さじ2
A ウスターソース・砂糖・カレー粉 大さじ1
A 醤油 小さじ1
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個(トマトサルサ用)
きゅうり 1/2本
B レモン汁 大さじ1
B 塩麹 大さじ1
B オリーブオイル 大さじ2
B にんにくチューブ 小さじ1
アボカド 1個
C レモン汁 小さじ1
C 塩 ひとつまみ
作り方
【1】レタスを千切りにして、レタスとミックスチーズをお皿に盛る。
【2】タコミート
玉ねぎを粗めのみじん切りにしたら、耐熱ボウルに入れ、合いびき肉とAも加え混ぜ合わせる。
ふんわりラップをかけ電子レンジ600Wで6分間加熱したら再度混ぜる。
【3】サルサソース
トマトを角切りにして、玉ねぎ、きゅうりは粗めのみじん切りにしたら、Bと混ぜ合わせる。
【4】ワカモレ
アボカドをボウルに入れてつぶし、Cと混ぜ合わせる。
【5】トルティーヤに、タコミート・サルサソース・ワカモレ・レタス・ミックスチーズ・お好みでタバスコをかけて食べる。
●yuimeshiさんの【なんちゃってタコス】身近な調味料で超簡単 ⌾
おうちでカフェ気分♪お手軽「ラップサンド」
片手で食べられて持ち運びやすいラップサンドは、ランチや行楽シーンの強い味方。野菜やお肉をバランスよく包めば、見た目も鮮やかで食べごたえ十分です。忙しい朝やお弁当にも重宝しますよ。
電子レンジでお手軽！チーズとハムのブリトー
https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/403516
トルティーヤにとろけるチーズとハムを重ねてくるっと巻き、電子レンジで加熱するだけの超簡単レシピ。熱でとろけたチーズがハムの塩気と溶け合い、シンプルながら飽きのこない味わいです。お好みで粒マスタードやブラックペッパーを加えれば大人の味に、ケチャップを添えれば子どもも喜ぶ一品に。
材料（1個分）
トルティーヤ 1枚
スライスチーズ(加熱用) 2枚
ロースハム 2枚
作り方
【1】やわらかくして具を巻きやすくするため、フライパンを「中火」で温め、トルティーヤを入れ片面5〜10秒程度「軽く」温め火を止める。電子レンジで温める場合はラップで包んで1枚あたり600W10秒程度温める。
【2】トルティーヤの中央にスライスチーズ、ロースハム2枚（半分に折りチーズの上に収まるように並べる）、スライスチーズの順に重ねる。
【3】両端を内側に折りロールして耐熱皿におきラップ（耐熱性）をふんわりかけ、電子レンジで温める（600Wで10～20秒）。
●簡単料理研究家＊ハットリミドリさんの【材料３つ】チーズとハムのブリトー
家族大絶賛！照り焼きチキンとマヨたまのラップサンド♪
https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/448510
鶏もも肉を甘辛い照り焼きだれでじっくり焼き上げ、ジューシーなうま味を閉じ込めます。そこに炒り卵とマヨネーズを合わせたふんわり卵マヨを加えると、コクのある優しい味わいに。トルティーヤにしっかり包むことで、ボリュームがあるのに持ち運びやすくて食べやすいですよ。ランチや行楽弁当にぴったりです。
材料（2人分）
トルティーヤ 4枚
鶏もも肉 1枚
A 塩・こしょう 適量
A 酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
卵 1個
C マヨネーズ 大さじ1〜
C 塩・こしょう・ナツメグ 各適量
お好みのドレッシング 適量
サラダ 適量
B 醤油・みりん・酒 各大さじ1
B 砂糖 小さじ1
作り方
【1】【照り焼きチキンのレシピ】
鶏もも肉は厚さが均一になるように観音開きにしてから縦長に4等分にし、Aをまぶしたらしっかりともみこみます。
【2】両面に片栗粉をまぶしたら、温めたフライパンに皮の方を下にして入れ、焼き色を付けます。
【3】ひっくり返して焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにします。
【4】中まで火が通ったらBを入れて混ぜ合わせ、煮詰めながら絡めます。
【5】【たまごマヨのレシピ】
炒り卵を作りある程度つぶしたら容器に入れ、Cを混ぜ合わせます。
【6】【ラップサンド】
温めたフライパンでトルティーヤを温め、ラップを敷いた上にのせます。サラダを置きお好みのドレッシングをかけたら、照り焼きチキン・たまごマヨをのせ下からギュッと巻き少し置いたら斜めに切ります。
●美桜さんの家族大絶賛！激うま♪てりやきチキンとマヨたまのラップサンド♪
マンネリ脱出！おつまみにもぴったりな「変わり種アレンジ」
トルティーヤはタコスやラップサンドだけでなく、アレンジ次第でおやつやおつまみにも大変身！ 少ない材料で簡単に作れるので、トルティーヤが残っているときのアレンジにおすすめです。
朝食やおつまみに！ソーセージのトルティーヤ巻き
https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/409997
チーズをのせたソーセージをトルティーヤで包み、トースターでこんがり焼き上げるだけ。焼きたてを頬張ると外はパリッ、中はジューシーでクセになる美味しさです。ケチャップやマスタードをたっぷりかければホットドッグ風に、チリソースを添えればスパイシーなおつまみに早変わり♪
材料（2人分）
フラワートルティーヤ 4枚
ソーセージ 8本
スライスチーズ 4枚
A 粒マスタード・ケチャップ 各小さじ1ほど
作り方
【下準備】フラワートルティーヤは半分に切る。ソーセージは楊枝などで数か所穴をあけ、耐熱ボウルにいれてふわっとラップする。600Wの電子レンジで1分50秒ほど加熱する（4本につき50秒程）。スライスチーズは半分に切る。
【1】フラワートルティーヤにAを塗る。
【2】【1】の上にチーズをのせる。
【3】【2】の上にソーセージをのせ、手前からクルクル巻く。
【4】トースターのトレーにアルミホイルを敷き、【3】を並べる。240℃のトースターで7～10分焼く（5分位経つと焦げやすくなるので、温度を下げてください）。
●ともきーた (伊藤 智子)さんのホットドッグのようなソーセージのトルティーヤ巻き♡
パリパリッと香ばしい！ベーコンときのこのペペロンピザ風
https://oceans-nadia.com/user/1140723/recipe/496733
トルティーヤをピザ生地代わりに使ったアレンジレシピ。オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒め、香りが立ったところにしめじを加えてうま味を引き出します。それをトルティーヤに広げ、ピザ用チーズをたっぷり散らしてオーブンで焼き上げれば完成。薄い生地ならではのパリッとした食感が絶品ですよ。
材料（2人分）
トルティーヤ 2枚
スライスベーコン 2枚
しめじ 1/2株
にんにく 1かけ
ピザ用チーズ 50g
A オリーブオイル 大さじ2
A 輪切り唐辛子 小さじ1〜2
B 乾燥バジル 小さじ1
B 塩 ひとつまみ
作り方
【下準備】にんにくをみじん切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。スライスベーコンは5mm幅に切る。
【1】中弱火で温めたフライパンにAとにんにくを入れて炒め、香りがたったらスライスベーコンとしめじを入れて炒める。なじんできたらBをふって炒め、火を止める。
【2】トルティーヤに【1】をのせて均等に広げて、ピザ用チーズを全体にのせる。
【3】天板にクッキングシートを敷き、【2】をのせて200℃のオーブンで5分ほど焼く。チーズが溶けてまわりがカリッと焼けたら取り出して、食べやすい大きさに切る。
●ゆうきさんの【ベーコンとキノコのぺぺロンピザ】手が止まらないパリパリ食感
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
