キャベツや白菜の代わりは「もやし」におまかせ！シャキシャキ＆ジューシー餃子

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晩ご飯の人気メニュー「餃子」も、もやしを使えばボリュームたっぷり＆シャキシャキと食感の良い一品に。粗く刻んだもやしと豚ひき肉、しょうが＆にんにく、調味料を混ぜて皮で包み、フライパンで蒸し焼きにします。ジューシーなひき肉ともやしの相性は抜群で、「もう一回作って」の声がかかりそう♪

材料（20個分）
餃子の皮（大判）　20枚
もやし　1袋（200g）
ニラ　1/2束
塩　小さじ1/2
豚ひき肉　160g
しょうが、にんにくのみじん切り　各1かけ
しょうゆ、オイスターソース　各小さじ1
酒　大さじ1
ごま油　小さじ2
サラダ油　適量

詳しいレシピはこちら
●「もやし餃子。」
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肉は少なめでもボリューミー♪大葉香るもやしフライ

豚肉を広げて大葉をのせたら、さっと茹でたもやしを置いて巻きます。このときもやしがバラバラにならないよう、少しきつめに巻くのがポイント。後は衣をつけてカラリと揚げればOK♪　大葉の爽やかな香りがアクセントのフライは次々と箸が伸びる美味しさ。晩ご飯にもお弁当にも喜ばれますよ！

材料（10本分）
豚肉　10枚
もやし　1袋
大葉　10枚
塩胡椒　適量
片栗粉　適量
小麦粉・溶き卵・パン粉　適量

●「大葉香るもやしの豚肉巻きフライ」

もやし＆にらでコストダウン！ヘルシーな和風ハンバーグ

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主材料は豚ひき肉、もやし、にらだけの低コストなハンバーグ。ひき肉や調味料を混ぜ合わせたたねに、2cmくらいに切ったもやしとにらを加えてさらに混ぜます。成形したらフライパンで両面を焼き、仕上げにしょうゆ、みりんを入れて煮絡めれば完成。シンプルな和風味でカロリー控えめなのもうれしい♡

材料（2人分）
豚ひき肉　150g
塩　少々
しょうが（チューブ又はすりおろし）　小さじ1/4
にんにく（チューブ又はすりおろし）　小さじ1/4
片栗粉　大さじ1
もやし　1/2袋（100g）
にら　1/2束（50g）
油　小さじ2
しょうゆ　大さじ1/2
みりん　大さじ1

詳しいレシピはこちら
●「時短＆節約。もやしとにらのポークハンバーグ」
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広げて焼くだけだから時短！包まないもやしの豚平焼き

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火が通りやすい「もやし」を使えば、居酒屋の人気メニュー「豚平焼き」もおうちでパパッとできちゃいます。フライパンに豚肉を広げて両面を焼き、めんつゆを加えた卵液を流し入れて少し固まったら、ごま油と塩こしょうで味つけたもやしをのせます。ふたをして2分ほど焼き、裏返してお皿にポン♪　ソース、マヨネーズ、青のりなどをお好みでかけてどうぞ！

材料（4人分）
豚バラスライス　150g
もやし　1パック
卵　2個
めんつゆ・3倍濃縮　大さじ1/2
ごま油　小さじ1
塩　少々
胡椒　少々
お好み焼きソース　お好み
鰹節　お好み
青のり　お好みで
マヨネーズ　お好みで

詳しいレシピはこちら
●「包まないもやしの豚平焼き」
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