レシピサイトNadia
    主菜

    もやしと挽き肉のマッシュポテトグラタン

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間20

    マッシュしたポテトでとろみをつけて、ホワイトソースに見立ててます。 ホワイトソースよりも食べ応えがあって美味しい!

    材料4人分

    • 合挽き肉
      100g
    • もやし
      1/2袋
    • じゃがいも
      3個
    • ケチャップ
      大さじ1
    • 牛乳
      200ml~
    • 固形コンソメ
      1個
    • 塩こしょう
      適量
    • マヨネーズ(またはピザ用チーズ)
      適量(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    牛乳は少なめに書いてますので、様子を見ながら足して下さい。 入れ過ぎてサラサラにならないように気を付ければ失敗なしです♪

    • 1

      じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップしてレンジ(500W)で4~5分チンする(柔らかくなるまで)

    • 2

      フライパンに合挽き肉を入れて炒め(油なし)、色が変わったらもやしを加えて炒め、馴染んだらケチャップと塩こしょうを入れて絡める。

    • 3

      小鍋に1を入れて潰してマッシュし、牛乳を加えて火にかけて混ぜる。とろっとするように牛乳を足して調節する。固形コンソメを入れて溶かし、塩こしょうで味を調える。

    • 4

      グラタン皿に2を敷き、その上に3をのせてマヨネーズ(またはピザ用チーズ)をのせてトースターで10分~焦げ目がつくまで焼く。

    レシピID

    116339

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「もやし」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    奥田和美(たっきーママ)
    • Artist

    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History