主菜
もやしと挽き肉のマッシュポテトグラタン
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
マッシュしたポテトでとろみをつけて、ホワイトソースに見立ててます。 ホワイトソースよりも食べ応えがあって美味しい!
材料4人分
- 合挽き肉100g
- もやし1/2袋
- じゃがいも3個
- ケチャップ大さじ1
- 牛乳200ml～
- 固形コンソメ1個
- 塩こしょう適量
- マヨネーズ(またはピザ用チーズ)適量(トッピング用)
作り方
ポイント
牛乳は少なめに書いてますので、様子を見ながら足して下さい。 入れ過ぎてサラサラにならないように気を付ければ失敗なしです♪
- 1
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップしてレンジ(500W)で4～5分チンする(柔らかくなるまで)
- 2
フライパンに合挽き肉を入れて炒め(油なし)、色が変わったらもやしを加えて炒め、馴染んだらケチャップと塩こしょうを入れて絡める。
- 3
小鍋に1を入れて潰してマッシュし、牛乳を加えて火にかけて混ぜる。とろっとするように牛乳を足して調節する。固形コンソメを入れて溶かし、塩こしょうで味を調える。
- 4
グラタン皿に2を敷き、その上に3をのせてマヨネーズ(またはピザ用チーズ)をのせてトースターで10分～焦げ目がつくまで焼く。
レシピID
116339
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。