キャベツ料理のマンネリ打破にも！食べ盛りも大満足な「節約ボリュームおかず」
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、キャベツたっぷりで食べごたえ満点の「節約ボリュームおかず」です。
みずみずしい春キャベツが店頭に並ぶこの時期。たくさん買ったものの使いきれなかったり、いつもサラダや付け合わせばかりで、マンネリに悩んだりすることもあるのではないでしょうか。
実はキャベツは、メインおかずのかさ増しにぴったり。お肉や卵と合わせることで、甘みがぐっと引き立ち、しっかり満足感のある一品に仕上がります。食べ盛りのお子さんがいるご家庭でも取り入れやすく、家計に優しいのもうれしいポイント♪
今回は、電子レンジで作るスピードおかずから、チーズ入りの絶品メンチカツまでバリエーション豊富にセレクト。キャベツ料理のレパートリーを広げたいときにもぴったりですよ！
レンチン一発！キャベツの豚バラ巻き香味だれ
まずは、電子レンジで作れる絶品おかずをご紹介。キャベツは千切りにし、豚バラ肉で巻くことで火の通りが早く、忙しい日にもぴったりな一品です。やわらかいキャベツと豚肉のうま味に、さっぱりとした香味だれがよく絡んで、やみつきの美味しさ！
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉 150g
キャベツ 200g
A 塩・こしょう・酒 各少々
B 長ねぎ 5cm分
B 醤油・酢 各大さじ1
B 砂糖・白ごま 各小さじ2
B おろししょうが(チューブ) 小さじ1
作り方
【1】キャベツは千切り､長ねぎはみじん切りにする。
【2】豚バラ薄切り肉を広げ、キャベツを等分に並べてしっかり巻く。
【3】耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、Aをふる。軽くラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。
【4】器に取り出し､合わせたBをかける。
●cotoさんの【キャベツの豚バラ巻き香味だれ】レンジ5分！パパッと完成♪
とろ〜りチーズがたまらない！春キャベツのカレーメンチカツ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/452836
お次は、春キャベツをたっぷり加えたメンチカツ。キャベツでかさ増しすることで、軽やかに食べられつつも、しっかり食べごたえのある一品になりますよ。カレー味×チーズの組み合わせで、子どもも喜ぶこと間違いなし！ そのままでもしっかり味が決まっているので、ぜひ揚げたてを味わってみてくださいね。
材料（2人分）
春キャベツ 1/8玉
塩 小さじ1/2
合いびき肉 150g
A 溶き卵 1個分
A パン粉 大さじ4
A 牛乳 大さじ1
A ケチャップ・ウスターソース 各大さじ1/2
A カレー粉・醤油 各小さじ1
A 塩・こしょう・ナツメグ 適量
ベビーチーズ 2個
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方
【1】春キャベツはみじん切りにし、塩もみして10分ほど置き、水気を絞る。
【2】ボウルに【1】と合いびき肉、Aを加えてよくもみ込む。
【3】ベビーチーズを半分の大きさに切り、【2】を4等分にし、チーズをのせて包み、成形する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。
【4】揚げ油を180℃に熱し、【3】を加え5〜6分揚げる。揚げ物をバットに取り出し、3分ほど置いてから、半分に切る。
●RINATY（りなてぃ）さんの【春キャベツのカレーメンチカツ】チーズINが嬉しい♡絶品！！
お肉なしでも大満足！電子レンジで簡単「キャベチーとん平焼き」
https://oceans-nadia.com/user/685388/recipe/479075
最後は、電子レンジでパパッと作れる「キャベチーとん平焼き」。キャベツとチーズがたっぷり入っているので、お肉なしでもしっかり満足感のある一品です。とろ〜りチーズと甘みのあるキャベツの組み合わせが絶妙で、あとを引く美味しさ。カットキャベツを使えば包丁いらずで、驚くほど簡単に作れます♪
材料（2人分）
卵 2個
マヨネーズ 小さじ1
ピザ用チーズ 20g
キャベツ 100g
ソース・マヨネーズ・青のり 適量
作り方
【1】卵は溶きほぐし、マヨネーズを混ぜる。キャベツは千切りにする（カット野菜使ってもOK）。
【2】大きめの耐熱皿にラップをして卵液を流し、上にピザ用チーズ、キャベツの順にのせる。
【3】ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで4分加熱する。ラップごと持ち上げて、ぱたっと折りたたんで形を整える。
【4】お好みでソース、マヨネーズ、青のりをかける。
●どめさんさんのレンジで4分【キャベチーとん平焼き】肉無しでも大満足！
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
