「かぼちゃ」は夏こそ狙い目！レンチン10分で作れる絶品サラダ
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、10分で完成する「レンチンかぼちゃサラダ」です。
ほくほくとした食感と優しい甘みが魅力のかぼちゃ。「秋の味覚」というイメージがありますが、国産かぼちゃは7月〜8月に収穫のピークを迎えます。たくさん出回る夏は、実はお得に手に入れやすい時期なんです。
さらに、まだまだ暑い日が続く今の時期にうれしいのが、電子レンジで手軽に調理できること。火を使わず、かぼちゃをやわらかくするところから仕上げまで10分で完成するので、あと一品欲しいときにも重宝しますよ。
今回は、クリーミーで濃厚なかぼちゃサラダから、コクうまなごま味噌味、食欲をそそる甘辛カレー味まで、バリエーション豊かな3品をセレクト。かぼちゃの自然な甘みを生かした、子どもも喜ぶ絶品サラダをぜひ作ってみてくださいね♪
子どもウケ抜群！かぼちゃのクリームチーズサラダ
まずは、かぼちゃとクリームチーズの相性抜群なコクうま濃厚サラダです。かぼちゃを電子レンジで加熱して、調味料と和えるだけなのでとっても簡単！ お店のような味わいで、子どもから大人まで喜ぶこと間違いなしですよ♪
材料（2人分）
かぼちゃ 250g
A マヨネーズ 大さじ1と1/2
A クリームチーズ 50g
A はちみつ・コンソメ 各小さじ1/2
作り方
【1】かぼちゃはラップをして、電子レンジ600Wで4分半加熱する。
【2】ボウルにAを合わせ【1】を加え、かぼちゃをざっくり崩しながら混ぜ合わせる。
●cotoさんの【かぼちゃのクリームチーズサラダ】コク旨濃厚♡レンジで簡単♪
冷めても美味しい♪かぼちゃのごま味噌サラダ
https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/509763
お次は、夕飯のあと一品にぴったりのかぼちゃのごま味噌サラダです。ごまの風味豊かな甘辛味で、お箸が止まらなくなる美味しさ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
材料（3人分）
かぼちゃ 1/4個(320ｇ程度)
A 白すりごま 大さじ2
A 味噌・めんつゆ(2倍濃縮) 各小さじ2
A 砂糖 小さじ1
作り方
【下準備】Aを混ぜ合わせる。
【1】かぼちゃを2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで5～6分加熱する（竹串がスっと通る程度）。ラップを外して、たまっている水を捨て、さらに1分ほど加熱し、水分を飛ばす。
【2】かぼちゃをAで和える。
●mikanaさんのレンジでバリ旨《かぼちゃのごま味噌サラダ》
夏に食べたい！甘辛カレーかぼちゃサラダ
https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/501743
最後は、スパイシーな香りが食欲をそそる、甘辛カレー味のかぼちゃサラダです。かぼちゃの優しい甘みに、カレー粉の風味と甘辛い味付けが相性抜群！ 火を使わずに電子レンジだけで手軽に作れるので、暑い日のあと一品にもぴったりですよ♪
材料（4人分）
かぼちゃ 250g
A 醤油・みりん 各大さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
A カレー粉 小さじ1/2
パセリ・ブラックペッパー お好みで
作り方
【下準備】かぼちゃは1cmの角切りにする。
【1】かぼちゃを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分～4分加熱する。
【2】耐熱容器にAを入れて混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
【3】【1】に【2】を入れて、少しかぼちゃを崩しながら混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでパセリとブラックペッパーをふる。
●sako（栄養士）さんの『甘辛カレーパンプキン』火を使わない♪レンジで簡単サラダ♡
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
