皮まで活用♪かぼちゃのチーズケーキ

材料（約15×20cmのバット1台分）

• かぼちゃ
  250〜300g(種とワタを除く)
• 生クリーム
  200ml
• クリームチーズ
  200g
• 砂糖（甜菜糖）
  大さじ8
• 薄力粉
  大さじ2
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  ●型に合わせてクッキングシートを敷く。 ●オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  かぼちゃは皮付きのまま3〜4cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップして600Wの電子レンジで5〜6分加熱してやわらかくする。

  
• 2

  かぼちゃの皮を1mm程度の厚さにそぎ、緑の部分を上にして型に敷き詰める。（皮100〜150g、実150g程度に分かれると思います）

  
• 3

  ミキサーにかぼちゃの実と残りの材料（生クリーム、クリームチーズ、砂糖（甜菜糖）、薄力粉、卵）をすべて入れて、なめらかになるまで撹拌する。

  
• 4

  かぼちゃの皮を敷いた焼き型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。 （焼き色がつかなそうだったら180℃に上げる。）

  
• 5

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから食べやすく切る。

  

ポイント

ミキサーで材料を混ぜるだけなのでお手軽！計量もパックを使い切り、大さじを使えば簡単です。 ミキサーがなければ、かぼちゃを潰してすべてなめらかに混ざればOK♪ かぼちゃの甘さによって、砂糖の量はお好みで調整しても◎

作ってみた！

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