デザート
皮まで活用♪かぼちゃのチーズケーキ
投稿日2023/12/15
更新日2023/12/15
調理時間40分
10年以上作り続けてる、母から教わったベイクドチーズケーキ。 季節のかぼちゃをプラスして、皮も無駄なく土台として敷き詰めてタルトに見立てました。 ミキサーさえあればとにかくお手軽♪なのに本格的に見えて最高においしいですよ♡ スティック状に切ったものをワックスペーパーで包んで、プレゼントにも最適◎
材料（約15×20cmのバット1台分）
- かぼちゃ250〜300g(種とワタを除く)
- 生クリーム200ml
- クリームチーズ200g
- 砂糖（甜菜糖）大さじ8
- 薄力粉大さじ2
- 卵2個
作り方
ポイント
ミキサーで材料を混ぜるだけなのでお手軽！計量もパックを使い切り、大さじを使えば簡単です。 ミキサーがなければ、かぼちゃを潰してすべてなめらかに混ざればOK♪ かぼちゃの甘さによって、砂糖の量はお好みで調整しても◎
- 準
●型に合わせてクッキングシートを敷く。 ●オーブンは170℃に予熱する。
- 1
かぼちゃは皮付きのまま3〜4cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップして600Wの電子レンジで5〜6分加熱してやわらかくする。
- 2
かぼちゃの皮を1mm程度の厚さにそぎ、緑の部分を上にして型に敷き詰める。（皮100〜150g、実150g程度に分かれると思います）
- 3
ミキサーにかぼちゃの実と残りの材料（生クリーム、クリームチーズ、砂糖（甜菜糖）、薄力粉、卵）をすべて入れて、なめらかになるまで撹拌する。
- 4
かぼちゃの皮を敷いた焼き型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。 （焼き色がつかなそうだったら180℃に上げる。）
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから食べやすく切る。
レシピID
470675
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Rieka（りえか）
- 栄養士
旬の食材を、素材を活かして手軽においしく食べられるレシピを紹介しています。 旬の食材は、 安くて、栄養満点で、おいしい! 移りゆく季節を感じながら、旬の食卓を楽しみましょう♪ 4歳&2歳子育て中です♡