デザート
皮まで活用♪かぼちゃのチーズケーキ
投稿日2023/12/15
更新日2023/12/15
調理時間40分
10年以上作り続けてる、母から教わったベイクドチーズケーキ。 季節のかぼちゃをプラスして、皮も無駄なく土台として敷き詰めてタルトに見立てました。 ミキサーさえあればとにかくお手軽♪なのに本格的に見えて最高においしいですよ♡ スティック状に切ったものをワックスペーパーで包んで、プレゼントにも最適◎
材料（約15×20cmのバット1台分）
- かぼちゃ250〜300g(種とワタを除く)
- 生クリーム200ml
- クリームチーズ200g
- 砂糖（甜菜糖）大さじ8
- 薄力粉大さじ2
- 卵2個
作り方
ポイント
ミキサーで材料を混ぜるだけなのでお手軽！計量もパックを使い切り、大さじを使えば簡単です。 ミキサーがなければ、かぼちゃを潰してすべてなめらかに混ざればOK♪ かぼちゃの甘さによって、砂糖の量はお好みで調整しても◎
- 準
●型に合わせてクッキングシートを敷く。 ●オーブンは170℃に予熱する。
- 1
かぼちゃは皮付きのまま3〜4cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップして600Wの電子レンジで5〜6分加熱してやわらかくする。
- 2
かぼちゃの皮を1mm程度の厚さにそぎ、緑の部分を上にして型に敷き詰める。（皮100〜150g、実150g程度に分かれると思います）
- 3
ミキサーにかぼちゃの実と残りの材料（生クリーム、クリームチーズ、砂糖（甜菜糖）、薄力粉、卵）をすべて入れて、なめらかになるまで撹拌する。
- 4
かぼちゃの皮を敷いた焼き型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。 （焼き色がつかなそうだったら180℃に上げる。）
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから食べやすく切る。
レシピID
470675
質問
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- Artist
Rieka（りえか）
- 栄養士
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