旬のたけのこで作る「たけのこキムチ」

材料4人分

• 水煮たけのこ
  150g
• A
  コチュジャン
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２(アルコールを飛ばしておく)
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  酢
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  みりんのアルコールを飛ばしておく。

• 1

  水煮たけのこをさっと湯通しする。

• 2

  A コチュジャン大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ１、ごま油大さじ１、白ごま適量を混ぜてチョコチュジャンを作る。

• 3

  たけのこにチョコチュジャン大さじ2〜３を混ぜたら完成。

ポイント

チョコチュジャンは冷蔵庫で１ヶ月保存可能。イカや白身の刺身につけると美味しい。マヨネーズと混ぜてグリーンサラダのドレッシングにしても美味しい。 そうめんに絡めると即席ビビン麺になります。

作ってみた！

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