副菜

【たけのこキムチ】ご飯もビールも止まらない！

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5分

漬け込む時間は除く

エネルギー115kcal
炭水化物10.5g
脂質7.5g
たんぱく質3.2g
糖質9.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たけのこで簡単美味しいキムチ✨ 作り方は簡単！水煮たけのこをサッと湯通しして調味料に漬けるだけ！本当に簡単なのに、これが驚きの美味しさ😋 ホカホカごはんのお供やビールのおつまみに最高！！ご飯もビールも止まらなくなりますよ(笑)

材料4人分

たけのこ（水煮）
1本230g
A
醤油
大さじ3(お好みで調整して下さい)
A
みりん
大さじ2
A
ごま油
大さじ2
A
コチュジャン
大さじ1(お好みで調整して下さい)
A
一味唐辛子（粉唐辛子）
大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
A
胡麻
大さじ2
A
ニンニクチューブ
5cm位

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
たけのこ（水煮）は食べやすい大きさに切ってサッと湯通しし水気を切る。
1
A 醤油大さじ3、みりん大さじ2、ごま油大さじ2、コチュジャン大さじ1、一味唐辛子（粉唐辛子）大さじ1/2〜1、胡麻大さじ2、ニンニクチューブ5cm位をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、たけのこ（水煮）入れて混ぜる。冷蔵庫でお好みの漬かり具合になるまで漬ける。

ポイント

🔶今回は穂先付き水煮たけのこを使用しています。生筍でももちろん大丈夫です。 🔶水煮のたけのこのくさみと、たけのこの内部の白い粒(チロシン)を取るためにさっとゆでています(チロシンはたけのこの成分なのでそのまま食べても大丈夫です。) 🔶しっかり漬け込みたいので漬け汁多めです。たけのこの大きさで分量は調整してください。 🔶コチュジャン、唐辛子の分量はお好みで調整してください。