【たけのこキムチ】ご飯もビールも止まらない！
投稿日2023/04/13
更新日2023/04/14
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
たけのこで簡単美味しいキムチ✨ 作り方は簡単！ 水煮たけのこをサッと湯通しして調味料に漬けるだけ！ 本当に簡単なのに、これが驚きの美味しさ😋 ホカホカごはんのお供やビールのおつまみに最高！！ ご飯もビールも止まらなくなりますよ(笑)
材料4人分
- たけのこ（水煮）1本230g
- A醤油大さじ3(お好みで調整して下さい)
- Aみりん大さじ2
- Aごま油大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1(お好みで調整して下さい)
- A一味唐辛子（粉唐辛子）大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
- A胡麻大さじ2
- Aニンニクチューブ5cm位
作り方
ポイント
🔶今回は穂先付き水煮たけのこを使用しています。生筍でももちろん大丈夫です。 🔶水煮のたけのこのくさみと、たけのこの内部の白い粒(チロシン)を取るためにさっとゆでています(チロシンはたけのこの成分なのでそのまま食べても大丈夫です。) 🔶しっかり漬け込みたいので漬け汁多めです。たけのこの大きさで分量は調整してください。 🔶コチュジャン、唐辛子の分量はお好みで調整してください。
- 準
たけのこ（水煮）は食べやすい大きさに切ってサッと湯通しし水気を切る。
- 1
A 醤油大さじ3、みりん大さじ2、ごま油大さじ2、コチュジャン大さじ1、一味唐辛子（粉唐辛子）大さじ1/2〜1、胡麻大さじ2、ニンニクチューブ5cm位をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、たけのこ（水煮）入れて混ぜる。 冷蔵庫でお好みの漬かり具合になるまで漬ける。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 👑Nadia×ハナマルキ 液体塩こうじアイディアレシピコンテスト「アイディアレシピ賞」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
