＼茄子じゅわぁ／ワンパン10分【茄子と鶏そぼろのたまご炒め】

材料4人分

• 鶏むねひき肉
  350g
• 茄子
  2本
• サラダ油
  15g
• A
  砂糖・濃口醤油
  各大さじ2
• A
  白味噌・顆粒和風だし
  小さじ2
• A
  水
  100ml
• 卵
  3個

作り方

• 下準備
  ⚫︎茄子の皮を縦縞模様にむき、半分に切り、縦長に4等分に切る。 ⚫︎A 砂糖・濃口醤油各大さじ2、白味噌・顆粒和風だし小さじ2、水100mlを混ぜておく。 ⚫︎卵をといておく。

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むねひき肉を入れ中火で炒める。

  
• 2

  半分くらい火が通ったら、茄子もいれ全体をさっと炒める。

  
• 3

  混ぜておいた調味料をいれ、茄子がしんなりしたら、食材を奥によせる。

  
• 4

  手前に卵をいれスクランブルエッグを作る。

  
• 5

  全体と混ぜる。

  

ポイント

⚫︎仕上げのパセリはお好みで。 ⚫︎スクランブルエッグはある程度たまごが固まって崩すと綺麗に仕上がります。 ⚫︎味噌はお好みの味噌で代用できます。 ーーーーーーーーーーーーーーーー ⚫︎ご一緒におすすめ♩ ＼ピリッと絶品／レンチン5分【ニラともやしの甘辛中華ナムル】 https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/488223

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