カリカリチキンのりんごソース

もも肉を食べ易い大きさに切り、塩、コショーをし、小麦粉をたっぷり付けておく。

サラダ油で鶏肉を皮目から焼き、途中でニンニクの薄切りを加える。 鶏肉がパリッと焼けたら取り出しておく。

りんごを半分に切り、半月状に薄く切り、芯の所はスプーンなどで取り除く。

鶏肉を取り上げたフライパンにりんごを入れ、塩、コショー、りんごジュース、醤油を加えて煮詰め、ソースを作る。

お皿に鶏肉を盛り、上からりんごソースを回しかける。