【豚こまの皮なし白菜豆腐焼き焼売】節約/白菜大量消費
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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少ないお肉でもボリュームたっぷりに食べられる、白菜と豆腐の焼売を作りました。皮に包まないので丸めて焼くだけ。野菜もたっぷり食べらるし節約にもなって、我が家では重宝している一品です。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 白菜1/2株(1000g)
- 豆腐1丁(400g)
- A中華味の素大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- Aおろししょうが大さじ1/2
- A片栗粉大さじ8
- 米粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
- Bポン酢適量
- Bコチュジャン適量
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもおこのみで。水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合は、片栗粉で調整してください。 白菜は必ず粗熱が取れてから絞ること！火傷します！！ 豚こま切れ肉は、市販のひき肉でも代用できます。 米粉を塗すと外がカリッカリになり、食感がとても楽しいです。薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚で包み、ボウルに入れ電子レンジ60w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。 白菜は2cm幅のざく切りに切る。 豚こま切れ肉は、粗めのミンチ状にする。
- 1
耐熱性のポリ袋に白菜をいれ、電子レンジ600w15分加熱する。 加熱後は粗熱が取れるまで置いておく。
- 2
粗熱が取れたら、袋の端をきり水気を絞る。
- 3
ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
- 4
豚こま切れ肉、絞った白菜、A 中華味の素大さじ1、オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、おろししょうが大さじ1/2、片栗粉大さじ8を加える。
- 5
全体をしっかりと混ぜる。
- 6
一口大に丸め、米粉を塗す。
- 7
フライパンにサラダ油を入れ、⑥を投入し中火で焼く。
- 8
全体が狐色になったら、油切りをする。
- 9
お好みでB ポン酢適量、コチュジャン適量などを添える。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター