【鶏むね肉と凍り豆腐のネギレモンうま塩たれ唐揚げ】節約
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/12
調理時間15分(凍り豆腐を解凍する時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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凍り豆腐って使ったことありますか？買ってきた豆腐を冷凍庫に入れておけばできるものです！豆腐は賞味期限が早いので、もし使い切らないときは冷凍庫に入れておくとバッチリ。しっかり水気を絞って丸めて焼くと、まさにお肉になっちゃうんです！是非うま塩ダレと食べてみてください。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 凍り豆腐1丁(400g)
- A中華味の素大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- B新玉ねぎ1玉(200g)
- B小口ネギ50g
- B水1カップ
- Bおろししょうが小さじ1
- Cレモン果汁大さじ2
- Cごま油小さじ1/2
- C黒コショウ少々
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水気はしっかりと絞ってください。 鶏むね肉の大きさはランダムで切ってください。食感が面白くなります。 新玉ねぎは通常の玉ねぎでも作ることができます。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
鶏むね肉は3〜5mm角切りに切る。 凍り豆腐は解凍し、事前にほぐす。 新玉ねぎはみじん切りに切る。
- 1
冷凍保存袋（ポリ袋でもOK）に、鶏むね肉、凍り豆腐、A 中華味の素大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
袋の口をしばり、全体をしっかりと揉みながら混ぜる。
- 3
一口大に丸める。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、③を投入し中火で焼く。
- 5
全体が狐色になったら、取り出す。
- 6
ボウルにB 新玉ねぎ1玉、小口ネギ50g、水1カップ、おろししょうが小さじ1をいれ、電子レンジ600w5分加熱する。
- 7
加熱後、C レモン果汁大さじ2、ごま油小さじ1/2、黒コショウ少々を加え全体を混ぜる。
- 8
お皿に⑤を盛り付け、⑦のタレをかける。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター