【鶏むね肉と凍り豆腐のネギレモンうま塩たれ唐揚げ】節約

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 凍り豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華味の素
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  新玉ねぎ
  1玉(200g)
• B
  小口ネギ
  50g
• B
  水
  1カップ
• B
  おろししょうが
  小さじ1
• C
  レモン果汁
  大さじ2
• C
  ごま油
  小さじ1/2
• C
  黒コショウ
  少々
• サラダ油
  大さじ5〜6

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は3〜5mm角切りに切る。 凍り豆腐は解凍し、事前にほぐす。 新玉ねぎはみじん切りに切る。

• 1

  冷凍保存袋（ポリ袋でもOK）に、鶏むね肉、凍り豆腐、A 中華味の素大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 2

  袋の口をしばり、全体をしっかりと揉みながら混ぜる。

  
• 3

  一口大に丸める。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、③を投入し中火で焼く。

  
• 5

  全体が狐色になったら、取り出す。

  
• 6

  ボウルにB 新玉ねぎ1玉、小口ネギ50g、水1カップ、おろししょうが小さじ1をいれ、電子レンジ600w5分加熱する。

  
• 7

  加熱後、C レモン果汁大さじ2、ごま油小さじ1/2、黒コショウ少々を加え全体を混ぜる。

  
• 8

  お皿に⑤を盛り付け、⑦のタレをかける。

  

ポイント

凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水気はしっかりと絞ってください。 鶏むね肉の大きさはランダムで切ってください。食感が面白くなります。 新玉ねぎは通常の玉ねぎでも作ることができます。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。

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