【新玉ねぎと鯵の即席南蛮漬け】節約/即席

材料4人分

• 鯵（3枚おろし）
  8枚
• パプリカ
  1個(150g)
• 新玉ねぎ
  1玉(200g)
• A
  麺つゆ（4倍濃縮）
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  大さじ1/2
• 米粉
  大さじ2
• カンタン酢
  500ml
• サラダ油
  大さじ5〜6

作り方

• 下準備
  鯵（3枚おろし）は料理酒（分量外）を振りかけ、5分ほど置いておく。 パプリカは細切りに切る。 新玉ねぎは薄切りに切る。

  
• 1

  鯵（3枚おろし）とA 麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2、おろししょうが大さじ1/2、おろしニンニク大さじ1/2をボウルやパットにいれ馴染ませる。

  
• 2

  米粉を塗す。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、②を投入し中火で焼く。

  
• 4

  狐色にカリカリになるまでしっかりと焼く。

  
• 5

  保存容器に、パプリカと新玉ねぎ、カンタン酢を入れる。

  
• 6

  ④の焼き上がった鯵を、油を軽く切ってそのまま入れる。

  
• 7

  1時間程度漬ける。

  

ポイント

鯵は料理酒を振りかけておくと臭み抜きになります。 新玉ねぎは空気に触れると辛味が減りますが、それでも苦手な場合は軽く電子レンジで加熱してから加えてください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

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