【砂肝とナスのトロトロガーリックチーズ焼き】節約/あと一品
投稿日2024/08/12
更新日2024/08/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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今が旬のナスとトマト、今回は砂肝と合わせてチーズでとろとろに焼きました。 砂肝のコリコリ食感とナスのトロトロ、そこにチーズも合わさってご飯が進む一品です。
材料4人分
- 砂肝200g
- ナス4本(320g)
- ミニトマト100g
- ニンニク1片(6g)
- 片栗粉大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aミックスチーズ80g
- オリーブオイル大さじ5〜6
作り方
ポイント
砂肝はキッチンバサミで切ると切りやすいです。 ナスはお好みの形に切って下さい。 砂肝は片栗粉でまぶしてから焼くと、冷めても硬くなりすぎずに美味しいです。
- 準
砂肝は薄くスライスする。 ナスは縦4〜6等分に切る。 ニンニクは薄切りに切る。
- 1
フライパンに砂肝を入れ片栗粉を塗す。 オリーブオイル大さじ1を加え、中火で焼く。
- 2
表面の色が変わったら、一旦取り出す。
- 3
残りのオリーブオイルを入れ、ニンニクとナスを投入する。
- 4
ナスに焼き目がついたら、2とミニトマトを投入する。
- 5
A コンソメ顆粒小さじ1、ミックスチーズ80gを加える。
- 6
チーズが溶けるまで、全体を混ぜる。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
