【もちもちヤミツキ！キャベ豆腐餅】節約/あと一品

材料4人分（12個分）

• ざく切りキャベツ ダイスカット
  1袋(150g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• ベーコン
  2枚
• A
  片栗粉
  大さじ6
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• A
  干しえび
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ4〜5
• レモン(くし切り)
  1個
• トマトケチャップ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ(600W)で10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石(湯呑みなど)をおき15分おく。 ・ベーコンは5mm角に切る。

• 1

  ボウルにざく切りキャベツ ダイスカットを入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600W)で4分加熱する。加熱後は粗熱をとる。

  
• 2

  ボウルに1、水切り済みの豆腐、ベーコン、A 片栗粉大さじ6、顆粒コンソメスープの素小さじ2、干しえび大さじ1を入れ、全体を混ぜる。ひと口大に丸く成形する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。2を入れ、両面に焼き目がつくまで6分程焼く。残りも同様に焼く。

  
• 4

  器に盛り付け、レモン(くし切り)、トマトケチャップを添える。

  

ポイント

豆腐は木綿豆腐でも絹ごし豆腐でもお好みでOK。水切りはしっかりとしてください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 「ざく切りキャベツ ダイスカット」は生でも使えますが、一旦加熱することで甘味が増し食べやすくなります。

作ってみた！

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