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  1. 止まらない美味しさ!ししとうの焼き浸し

    止まらない美味しさ!ししとうの焼き浸し 1時間前

    tennislove さん♪ お疲れ様です🍀 わぁ!ピリ辛ししとうに当たられたんですね💦大丈夫でしたか? 我が家は逆に上の子がピリ辛を探して食べていますが全くピリ辛に遭遇した事が無くて💦逆に運が無いんです(笑)😅💦 tennislove さんのコメントに元気一杯頂いています!いつも私のレシピを見て下さって、優しいお気持ちを本当にありがとうございます(≧∇≦) これからもどうぞよろしくお願いします🍀

  2. お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め

    お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め 1時間前

    249747 さん♪ 初めまして🍀私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます(≧∇≦) 美味しく食べて頂けて、249747 さんのお家の定番メニューに入れて頂けるなんて感激です😆❤❤ 本当にありがとうございます🙇 寒くなって来たので、体調を崩されたりしない様にご自愛くださいね🍀

  3. お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め

    お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め 1時間前

    tennislove さん♪ お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵 新レシピを見て下さって、早速のお試しありがとうございます♡♡ tennislove さんに美味しく食べて頂けて、とっても嬉しいです☺️❤ いつも本当にありがとうございます! 寒くなって来ましたが風邪など引かれていませんか? 我が家は今日、下の子がカイロ持って行ってましたΣ(゚ω゚ノ)ノ 体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

  4. レンジで簡単!ランチに最適!ベーコンとしめじのペペたまうどん

    レンジで簡単!ランチに最適!ベーコンとしめじのペペたまうどん 1時間前

    わかりました! 答えていただきありがとうございます😊

  5. キャベツたっぷり食べられます!*豚団子とキャベツの旨塩鍋*

    キャベツたっぷり食べられます!*豚団子とキャベツの旨塩鍋* 1時間前

    私も大さじ19でやりました😭 味がお酒っぽくて不安でしたが、よーく煮てアルコールをとばして味を整えました😭子供にも食べさせちゃいました😭皆なんともなかったので良かったー😭😭今見てビックリしたのでコメントしちゃいました😭

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圧力鍋で簡単!蒸しナスのピリ辛冷製

15
野菜のおかずの
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2013.08.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID101934

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

圧力鍋でナスを蒸すと、皮までとろっとろの食感に。しかも加圧時間は一瞬なので、あっという間に作れます!

野菜のおかず 圧力鍋 ヘルシー 夏休み 時短 コチュジャン シニア 日本酒に合うおつまみ 簡単レシピ なす おもてなし ピリ辛
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材料4人分
なす 2〜3本
(ピリ辛だれ)
コチュジャン 小さじ1/2〜1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
刻み葱 適量
作り方
Point!
コチュジャンは、メーカーによって辛さが異なるので、調整してください。 蒸しあがったナスをタレにからめて、そのまま冷やします。粗熱が取れたくらいでも、冷たくしてもおいしく召し上がれます。
  1. 圧力鍋に、水1カップを入れ、すのこを置く。
    ナスは縦4等分に切り、長さを半分に切る。すのこの上に、ナスを並べたら、蓋をして火にかける。
  2. 沸騰してオモリがしっかりと振れたら、すぐに火を止める。(圧力のかかり方はお鍋によって異なります。どの圧力鍋でも、圧力がしっかりかかったことを確認したら、すぐに火を止めてください)
  3. 余熱中に、ピリ辛だれの材料を合わせる。
    そのまま余熱で置き、圧力が下がったら蓋をあける。
  4. ナスをバットに取り出し、ピリ辛だれをかけて、刻み葱を散らす。
    そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
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コメント・感想 Comment
さいとうあきこ さん
2014.09.01 15:59

*ゆきこ*さん♪ 素敵な感想ありがとうございます! 糸唐辛子とゴマも素敵ですね。この器もいいな〜♡ 圧力鍋で調理したナスって、本当にトロトロで大好きです。

川津由紀子 さん
2014.08.29 17:15

ネギをうっかり切らして糸唐辛子と胡麻を飾りました。 茄子がとろとろで美味しくいただきました!

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