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    とろとろ白菜のうま塩スープ【#冷蔵庫のお掃除#おかずスープ】 2分前

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    極上♡とろ生シフォン 3分前

    作ってくださりありがとうございます! お返事遅れてすみません。 空洞はそもそも無く、ゆっくりクリームを入れることによって生地を押しつぶしながら入るって感じですかねぇ? 絞り口を3センチほどいれて、奥に入れる感じでゆっくり絞ってみてください。 上手くできますように(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡

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圧力鍋で簡単!蒸しナスのピリ辛冷製

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2013.08.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID101934

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

圧力鍋でナスを蒸すと、皮までとろっとろの食感に。しかも加圧時間は一瞬なので、あっという間に作れます!

野菜のおかず なす ヘルシー 夏休み コチュジャン 時短 シニア 簡単レシピ 日本酒に合うおつまみ おもてなし ピリ辛 圧力鍋

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材料4人分
なす 2〜3本
(ピリ辛だれ)
コチュジャン 小さじ1/2〜1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
刻み葱 適量
作り方
Point!
コチュジャンは、メーカーによって辛さが異なるので、調整してください。 蒸しあがったナスをタレにからめて、そのまま冷やします。粗熱が取れたくらいでも、冷たくしてもおいしく召し上がれます。
  1. 圧力鍋に、水1カップを入れ、すのこを置く。
    ナスは縦4等分に切り、長さを半分に切る。すのこの上に、ナスを並べたら、蓋をして火にかける。
  2. 沸騰してオモリがしっかりと振れたら、すぐに火を止める。(圧力のかかり方はお鍋によって異なります。どの圧力鍋でも、圧力がしっかりかかったことを確認したら、すぐに火を止めてください)
  3. 余熱中に、ピリ辛だれの材料を合わせる。
    そのまま余熱で置き、圧力が下がったら蓋をあける。
  4. ナスをバットに取り出し、ピリ辛だれをかけて、刻み葱を散らす。
    そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
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コメント・感想 Comment
さいとうあきこ さん
2014.09.01 15:59

*ゆきこ*さん♪ 素敵な感想ありがとうございます! 糸唐辛子とゴマも素敵ですね。この器もいいな〜♡ 圧力鍋で調理したナスって、本当にトロトロで大好きです。

川津由紀子 さん
2014.08.29 17:15

ネギをうっかり切らして糸唐辛子と胡麻を飾りました。 茄子がとろとろで美味しくいただきました!

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