圧力鍋で２分！鶏手羽元とにんじんの酢っぱ煮

• 30分

材料（４人分）

• 鶏手羽元
  8本
• にんじん
  1本
• 長ネギ
  1/2本
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  1/2カップ(100ml)
• ゆで卵
  2個

作り方

• 下準備
  にんじんは長さを3等分して、縦に半分に切る。太いところは縦4等分にする。 長ネギは4㎝長さに切る。 Aの調味料は合わせておく。

• 1

  圧力鍋に鶏手羽元、にんじん、長ネギを入れ、Aの調味料をすべて加える。

  
• 2

  圧力鍋のフタを閉めて、加熱する。沸騰して圧力がかかったら圧力をキープする弱火にして2分間加圧して火を止める。 ※圧力鍋によって加圧時間が異なります。お使いの圧力鍋によって２〜５分で調整してください。

  
• 3

  圧力が下がるまで余熱でしばらく（約１０分）置き、圧力が下がったらフタを開ける。 フタを外して火にかけ、５分ほど強火で煮つめる。煮汁の一部を取り分け、ゆで卵を漬ける。

  

ポイント

圧力鍋によって加圧時間が異なります。今回のレシピでは、ワンダーシェフ社のオースを使用したので、加圧時間は２分です。その他の圧力鍋をお使いの場合は、２〜５分で調整してください。

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